A zellerlé az egészségtudatosság alappillére. Legalábbis sokan ezt gondolják. Hirdetői ráadásul azt ígérik, hogy mindent meggyógyít a pattanásoktól az autoimmun betegségekig. Így hát hirtelen mindenki zöld folyadékot kortyolgatott, miközben a nagy átalakulásról álmodozik. Megmutatjuk, mi történik valójában, ha naponta zellert eszel!
A zellernek járó jogos előnyök
1. Hidratálás
Jobb hidratáltság, mivel a zeller 95 százaléka víz. Fogyasztása hozzájárul a napi folyadékbevitelhez, támogatja az elektrolit-egyensúlyt, és sokat segít, ha krónikusan dehidratált vagy.
Valóságpróba: A zeller azért működik, mert többnyire víz, nem azért, mert kifejezetten zeller. Ha uborkát, görögdinnyét vagy salátát fogyasztasz, az is hidratálni fog.
2. Rostok
A zeller oldható és oldhatatlan rostokat is tartalmaz, amik szabályozzák a bélmozgást és támogatják a bélbaktériumokat. Ez jobb emésztést eredményez.
Valóságpróba: Minden magas rosttartalmú zöldség ezt teszi. Ilyen a brokkoli, a sárgarépa, vagy a leveles zöldségek. Bár igaz az állítás, de attól még a zeller nem lesz különleges, hiszen egyszerűen azt teszi, amit a rostos zöldségek általában.
3. Fogyás
Támogatja a fogyást. Magas víz- és rosttartalmát tekintve a zeller jelentős kalóriabevitel nélkül – száranként 10 kalória – okoz jóllakottság érzést.
Valóságpróba: Ez azért nem anyagcsere-fokozó varázslat. Hasznos, de minden alacsony kalóriatartalmú, mégis nagy mennyiségű étellel alkalmazható.
A túlértékelt állítások
1. Szinte gyógyszer
Gyulladáscsökkentő hatása van. A zeller apigenint és luteolint tartalmaz: ezek a vegyületek laboratóriumi körülmények között gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Valóságpróba: Nincs embereken tesztelt klinikai bizonyíték arra, hogy csökkenti az ízületi gyulladás okozta fájdalmat vagy épp a krónikus gyulladást. A laboratóriumi eredmények nem jelentenek automatikusan egészségügyi eredményeket is. Ettől még segíthet? Talán. Helyettesíti a gyulladáscsökkentő gyógyszereket? Nem.
2. Túlértékelt antioxidánsok
A zeller C-vitamint, flavonoidokat és antioxidánsokat tartalmaz, amik támogatják az immunfunkciókat, továbbá védik a sejteket az oxidatív károsodástól.
Valóságpróba: A narancs, a kaliforniai paprika, a bogyós gyümölcsök és a legtöbb zöldség is képes erre. A zeller tehát valóban biztosítja ezeket a tápanyagokat, de indokolatlan úgy hirdetni, mint különleges immunerősítő. A zeller legyen inkább egy változatos étrend része, ami összességében is támogatja az immunitást.
3. Vércukor-szabályozás
Kiegyensúlyozott vércukorszintet eredményez. Az alacsony glikémiás index és a rosttartalom azt jelenti, hogy a zeller segíthet szabályozni a glükóz felszívódását.
Valóságpróba: Ez a legtöbb olyan zöldségre is vonatozik, ami nem tartalmaz keményítőt. Ha cukorbetegséggel küzdesz, akkor hasznos a zeller vagy a zellerlé fogyasztása, de nem egyedülállóan előnyös. Ráadásul semmiképp sem helyettesíti az inzulint.
A spekulatív terület és a túlgondolások
1. Méregtelenítés
Méregteleníti a májat és a veséket. A zeller – annak ellenére, hogy hidratál – enyhe vízhajtó hatású, alig észrevehetően növeli a vizeletmennyiséget.
Valóságpróba: A máj és a vesék speciális ételek nélkül is folyamatosan méregtelenítenek. Egyszerűen megfelelő hidratálásra van szükségük, valamint arra, hogy ne terheljék túl őket a méreganyagok (alkohol vagy gyógyszerek). A zeller olyan hidratációt biztosít, ami támogatja a normális működést, de nem nyújt speciális méregtelenítést
Ezeket olvastad már?
2. Ragyogó bőr
Tökéletes választás a ragyogó bőr érdekében. Az állítás egész pontosan: javítja a bőr tónusát, illetve csökkenti a pattanásokat a zeller okozta hidratáltság, a benne lévő C-vitamin és a zöldség méregtelenítő hatása.
Valóságpróba: Az előnyök a hidratálásból és a C-vitaminból származnak, amik viszont más forrásból is könnyen elérhetőek. A „zellerlé ragyogó bőrt varázsol” jelenség csak a marketing része.
3. Szájhigiéné
Felfrissíti a leheletet! A ropogós textúra serkenti a nyáltermelést, a rágás pedig mechanikusan eltávolítja az ételmaradékokat.
Valóságpróba: Bármelyik ropogós zöldség ezt teszi. Az antibakteriális tulajdonságok viszont minimálisak. A felfrissíti a leheletet pedig nagyjából annyi triviális, mint azt mondani, hogy a séta felfrissíti a lábakat.
Forrás: bestfeed.us
Fotó: Getty Images
