A magyar színházi élet egén Dajka Margit neve örökké fénylő csillagként ragyog. Mégsem vágyott soha a rivaldafény csillogására, nem akart díva lenni. Ő megmaradt annak az egyszerű asszonynak, akinek mindig is tartotta magát – írja a Story magazin.
Egy legendás interjúban – egész pontosan a „Mestersége: színész” című sorozatban – még azt is határozottan kikérte magának, hogy művésznőnek szólítsák: „Először is nem vagyok művésznő, ne vicceljen velem, Margit vagyok, és Margit néni. Legyen szíves, ne szólítson művésznőnek” – mondta határozottan.
Roppant érzékeny ember volt
A korábbi interjú idején a színésznő éppen 75 éves volt. Őszintén mesélt férjéről is, Lajtos Árpád katonatisztről.
„Egy nagy, csodálatos barátság, szeretet, megértés. Szóval minden, amire szükségünk van, azt otthon megtalálom. Nagyon hiszek az uram jó ízlésében. Kedves, okos ember, művelt ember, és nagyon sokban segít” – mesélte Margit, aki számára elengedhetetlen volt az otthoni érzelmi biztonság. Úgy érezte, a színpadra is magával viszi mindazt, ami a magánéletében történik:
„Azért fontos, mert az ember onnan viszi a színpadra az életét. Túlzottan érzékeny ember vagyok, úgyhogy ami történik velem otthon vagy bárhol, azt mindig beviszem, és akkor csodálkoznak: tegnap milyen kedves volt, meg itt nevettünk, ma meg milyen. Az ember, mint egy csodatarisznyát, úgy viszi magával azokat a dolgokat, amik napközben történnek vele otthon, az utcán, mindenütt.”
Nagyon szeretett főzni
A színésznő a hétköznapjairól is szívesen mesélt. Az olvasás, a keresztrejtvényfejtés, na meg persze a főzés volt számára az igazi kikapcsolódás.
„Jó hazamenni, különösen manapság, megteríteni az asztalt a szép fehér abrosszal. Pár szál virág az asztalon, gőzölög a leves. Ez valami
csodálatos nagy békességet nyújt. Ez egy olyan jó hangulat! És akkor a család leül, ízlik nekik, és azt mondják: hiába, azért kevés nő tud így főzni. Azt nagyon jólesik hallgatni” – magyarázta.
Legendás jelenet egy tál leves körül
Dajka Margit nemcsak főzni szeretett, hanem piacra járni is imádott. Az általa kiválogatott alapanyagokból készült tárkonyos bablevese legendás volt. Kollégái például gyakran részesültek a gondosan elkészített házi kosztból.
A Szindbád című film egyik ikonikus jelenetében is majdnem megjelent egy Dajka Margit féle húsleves. A Majmunkát alakító színésznő megeteti Szindbádot, akit Latinovits Zoltán formált meg. Kevesen tudják azonban, hogy bár a stáb tagjai mind a tíz ujjukat megnyalták Margit levese után, a film végső változatában mégsem az ő főztje látható. Az operatőrök ugyanis úgy ítélték meg, hogy a házi húsleves tetején nem voltak elég látványosak a zsírfoltok. Végül tehát lenolajjal színezett vizet használtak a felvételhez.
Tárkonyos bableves
Hozzávalók:
- 250 g száraz fehérbab
- 1 kg füstölt sertéscsülök
- 100 g sárgarépa
- 100 g fehérrépa
- 50 g zeller
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 2 csapott evőkanál nomliszt
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál fuszerpaprika
- 1 evőkanál tárkony
- 200 g tejföl
- só ízlés, szerint
- 1 csipet cukor
- 1 eveőkanál tárkonyecet
- 1 l víz
- 7 dl sonkalé
Ez is érdekelhet
Elkészítés:
Még előzö este beáztatjuk az átválogatott és megmosott babot. A csülköt hideg vízbe teszszük fel, és fedő alatt 2 óra alatt puhára főzzük. A babot felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, enyhén sózzuk, felfőzzük, lefedve szintén nagyjából 2 óra alatt majdnem puhára főzzük.
A csülköt kicsontozzuk, kockákra vágjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, és karikákra vágjuk. A babhoz hozzáadjuk a zöldségeket, a csülköt, és hozzáöntünk nagyjából 700 mililitert a csülök főzőlevéből, és 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Az olajban a lisztet zsemleszínűre pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig pirítjuk, míg a hagyma kissé megbarnul. Lehúzzuk a tűzrol, belekeverjük a pirospaprikát, a nomra vágott tárkonyt és az átzúzott fokhagymát. Hozzákeverjük a leveshez, és néhány perc alatt összeforraljuk. A leveshez kavarjuk a tejfölt, sóval és cukorral ízesítjük, és forrón tálaljuk.
Fotó: Fortepan/Szalay Zoltán/Hunyadi József, Adobe Stock
