Az időskor természetes velejárója, hogy a szervezet védekezőképessége elgyengül, az emésztés lelassul, az izomtömeg pedig csökken. Szakemberek szerint az ehhez hasonló folyamatok megakadályozásában már egy apró változtatás is sokat segíthet.
Például, hogy milyen kenyér kerül az asztalra.
Egy különleges kenyér
Az olasz Mezőgazdasági Kutatóintézet munkatársai arra jutottak, hogy a legalább 24 százalékban vöröslencselisztet tartalmazó kenyér különösen kedvező lehet a 65 év felettiek számára. Ez a speciális pékáru több szempontból is támogathatja az egészséget.
Több fehérje és több antioxidáns
A vöröslencsével dúsított kenyér egyik legnagyobb előnye az összetételében rejlik.
- Körülbelül 30 százalékkal több fehérjét tartalmaz.
- Kétszer annyi élelmi rostot biztosít.
- Dupla mennyiségű polifenolt – vagyis növényi eredetű antioxidánst – juttat a szervezetbe.
Ezeket olvastad már?
Az immunrendszernek is jót tesz
A kutatások során elsősorban azt vizsgálták, hogyan hat ez a kenyér az idősebb szervezetre. Az eredmények szerint a vöröslencsével készült változat segíthet ellensúlyozni az immunrendszer természetes gyengülését.
Állatkísérletek során azt figyelték meg, hogy ez a típusú kenyér kedvezően hatott a bélrendszer immunsejtjeire, a limfocitákra, valamint csökkentette a gyulladást jelző anyagok szintjét.
Tudtad?
A limfociták a fehérvérsejtek egyik legfontosabb csoportja, melyek a nyirokrendszerben és a vérben keringenek. Elsődleges feladatuk a szervezet védekezése a kórokozókkal és daganatsejtekkel szemben.
Könnyebb megemészteni
A kutatók egy további előnyre is felhívták a figyelmet: a vöröslencseliszttel készült pékáruk puhábbak, könnyebben megrághatók és megemészthetők lehetnek. Ez különösen fontos időskorban, amikor sokan küzdenek rágási nehézségekkel.
Forrás: Vince
Fotó: Adobe Stock
