A klasszikus receptek nem véletlenül térnek vissza. Nemcsak olcsók, hanem a nosztalgikus ízek visszarepítenek a biztonságos gyerekkorba. A régi idők receptjeiben az is szerethető, hogy nem mérlegen kimérve, grammra pontosan kerülnek bele a hozzávalók, hanem egy bögre segítségével.
A nagymamák sütijei egyszerűek, kiadósak és mindig akadt bennük egy apró trükk. Például az, hogy a szezonális alapanyag – mint a cukkini – egyszer csak süteményben landolt.
Olcsó és egyszerű
Constantine Sedikides pszichológus, a University of Southampton professzora szerint a hagyományos konyha reneszánsza nem meglepő. Szerinte ugyanis a régi, egyszerű receptek iránti nosztalgia nemcsak az ízekről szól, hanem a biztonság és a kötődés érzéséről is, amit ezek az ételek képviselnek. A nosztalgikus ételélmények növelik a komfortérzetet is.
A retró sütik varázsa pont ebben rejlik: nem kell hozzájuk sok pénz vagy bonyolult hozzávaló, mégis otthonosságot teremtenek.
A bögrés cukkini süti receptje
Hozzávalók (bögrével mérve):
- 2 bögre reszelt cukkini (kinyomkodva)
- 2 bögre liszt
- 1 bögre cukor
- fél kocka puha, olvadt vaj
- 2 tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál fahéj
- csipet só
Elkészítés:
- A cukkinit reszeld le, enyhén nyomkodd ki a levét.
- Keverd össze a tojást, a cukrot és az olvasztott vajat.
- Add hozzá a lisztet, sütőport, fahéjat, sót.
- Forgasd bele a cukkinit.
- Öntsd kivajazott tepsibe.
- 180 fokon körülbelül 30–35 perc alatt süsd készre.
Puha, szaftos, és még másnap is finom marad – pont úgy, ahogy a nagyinál.
Még több receptet és konyhai praktikát olvasnál?
Ezért jó ötlet cukkinit tenni a sütibe
Sokan meglepődnek rajta, pedig a cukkini remek alapanyag süteményekhez: nedvességet ad, mégsem nehéz tőle a tészta. Lara Whitson dietetikus, a Cleveland Clinic szakértője szerint a cukkini rendkívül alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag, így könnyű vele tápanyagdúsabbá tenni az ételeket.
„A cukkini tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és olyan növényi hatóanyagokkal, amelyek támogatják az egészséget.”
Valóban, a cukkini magas víz- és rosttartalma segíti az emésztést, miközben sok vitamint tartalmaz, például C- és A-vitamint is.
A legjobb rész: alig kerül valamibe
A nagymamás receptek egyik legnagyobb előnye ma is ugyanaz, mint régen: olcsón kihozhatók. A cukkini nyáron szinte filléres, a többi hozzávaló pedig alap a konyhában. És közben kapsz valamit, amit boltban nem: egy süteményt, ami nemcsak finom, hanem története is van. Mert néha pont az egyszerűség az, ami igazán jól esik.
További bögrés süti recepteket keresel? Nézd meg a legnépszerűbb cseresznyés bögrés süti receptjeinket, vagy készíts egy jó bögrés palacsintát. De Jamie Oliver egészséges bögrés palacsintareceptjét is kipróbálhatod.
