Pultosnak lenni több annál, mint hogy valaki italokat készít és mosolyogva kiszolgálja a vendégeket. A bárpult mögött dolgozók figyelnek az összes vendégre, konfliktusokat kezelnek, szórakoztatnak és birka türelemmel kezelik az udvariatlan viselkedést is.
Egy magyar pultos lány, Noémi szerint manapság sok vendégnél már alapvető illemszabályok is hiányoznak: például a köszönés. Esetleg az, hogy a vendég rendelés közben néhány másodpercre letegye a telefonját – írja a Femina.
A pultos munka megterhelő
A vendégek legtöbbször csak a látványos részt érzékelik: gyors mozdulatok, szépen elkészített koktélok, frissen csapolt sört. A háttérben azonban rengeteg feladat és felelősség húzódik meg. A pultos egyszerre pszichológus, konfliktuskezelő, szervező, pénzügyi asszisztens és sokszor a hely hangulatának egyik meghatározó alakja is.
Folyamatosan figyelnie kell arra, hogy ki érkezik, ki várakozik vagy ki fizetett már.
Ráadásul a munkaidő sem hétköznapi. Sokan késő estig vagy akár hajnalig dolgoznak, gyakran hétvégén és ünnepnapokon is.
A türelmetlenség az egyik legnagyobb probléma
A vendéglátásban dolgozók egyik leggyakoribb panasza, hogy sok vendég úgy érzi, az ő rendelésének kell elsőként elkészülnie. Egy zsúfolt bárban azonban egyszerre több ember igényét kell kezelni, így a pultos nem tud mindenkit azonnal kiszolgálni.
Sokakat különösen zavar, amikor valaki integetéssel, csettintéssel vagy hangos kiabálással próbálja magára vonni a figyelmet. Ezek a gesztusok a pultosok szerint nemcsak kellemetlenek, hanem tiszteletlenek is. Épp ennyire problémás a hangnem is. Egyes vendégek úgy beszélnek a dolgozókkal, mintha a munkájuk kevesebbet érne másokénál.
Ez is érdekelhet:
Ha belépsz valahova, köszönj
Noémi egy Facebook csoportban osztotta meg a véleményét válaszolva arra a kérdésre:
Mi az a szokás, ami teljesen kiment a divatból, de visszakellene hozni?
A pultos szerint az alapvető udvariasság egyre ritkább: „Ha belépsz valahova: köszönj. Ha kilépsz valahonnan: köszönj. Ha rendelni szeretnél, legalább arra a pár percre tedd el a telefont, és tiszteld meg a másik embert a figyelmeddel. Használd a szeretnék, kérnék, kérek szépen kifejezéseket. Tanulják meg az emberek megköszönni a dolgokat, és értékelni, tisztelni a másik embert” – írta.
A borravaló kérdése is megosztó
A vendéglátásban dolgozók számára a borravaló mindig érzékeny téma. Sok pultosnak ez nem csupán plusz pénz, hanem annak a jele, hogy a vendég értékelte a munkájukat. Talán kevesen tudják, de nem feltétlenül az összeg nagysága számít, hanem az, hogy a vendég mennyire értékeli a pultos idejét, energiáját, kedvességét.
Ugyanakkor sok magyar vendég úgy érzi, hogy a folyamatos áremelkedések miatt a borravaló ma már luxus. Noémi szerint azonban már az is sokat jelentene, ha az emberek visszatérnének az alapvető figyelmességhez.
Mert néha nem is a plusz pénz hiányzik a legjobban, hanem néhány udvarias szó.
