A Hokkaido tök az egyik legnépszerűbb sütőtökféle lett az elmúlt években, és egyre több magyar kertben termesztik. Népszerűségét annak köszönheti, hogy viszonylag könnyen nevelhető, bőtermő, és a hagyományos sütőtököknél kisebb mérete miatt könnyebben tárolható és feldolgozható.
Élénk narancssárga húsa édeskés, gesztenyére emlékeztető ízű, ráadásul a héját sem feltétlenül kell lehámozni főzés előtt. Nem csoda, hogy sok hobbikertész ma már a kedvencei közé sorolja.
Nyáron a Hokkaido tök még sok vizet igényel: ekkor nőnek az indák, a levelek és a termések. Szüret előtt azonban már nem az a cél, hogy tovább hajtsuk a növényt, hanem hogy a tökök szépen beérjenek, a héjuk pedig megkeményedjen – írta az Ireceptar.
Ilyenkor érdemes visszafogni a locsolást, de nem kell egyik napról a másikra teljesen elzárni a vizet.
Még több kerti tippet keresel?
Kevesebb víz, de ne szárítsd ki
Amikor a tökök már majdnem elérték a végleges méretüket, a talajt nem kell állandóan nedvesen tartani. Esősebb időszakban a plusz öntözés rendszerint felesleges, tartós szárazságban viszont továbbra is figyelni kell a növényre.
Az Oregon State University Extension Service szerint a túl sok nedvesség és a túlöntözés ronthatja a téli tökfélék ízét. A szakemberek ugyanakkor arra is figyelmeztetnek, hogy a teljes kiszárítás sem jó megoldás — a növényt nem szabad vízhiánnyal stresszelni.
A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy ha a levelek erősen lekonyulnak, a föld pedig porzik, kevés vizet még adhatsz a tövéhez. A cél a fokozatos öntözéscsökkentés, nem a hirtelen vízmegvonás.
Ne hagyd nedves földön feküdni
Az érő Hokkaido tökök gyakran közvetlenül a talajon pihennek. Ez azonban hosszabb esős időben veszélyes lehet: az alsó részük felpuhulhat, elszíneződhet, végül rothadásnak indulhat.
Tegyél a termés alá egy száraz deszkát, lapos követ vagy járólapot. A Royal Horticultural Society is ezt javasolja, mert az alátét segít távol tartani a nedvességet, és a csigák kártételét is csökkentheti.
Ezekből látszik, hogy megérett a tököd
A narancssárga szín önmagában még nem biztos jele annak, hogy szedhető a tök. Érdemes több dolgot is ellenőrizni:
- a héja kemény, körömmel nehezen karcolható;
- a színe telt és egyenletes;
- a kocsánya szárazabb, barnásabb, fásabb tapintású;
- kopogtatásra tompa, kissé üreges hangot ad.
A fagyok előtt mindenképp takarítsd be a termést. A fagyott tök nem tárolható sokáig, ezért azt inkább minél hamarabb használd fel.
A betakarításnál is számít a technika
A Hokkaido tököt ne tépd le az indáról, és ne a száránál fogva emeld fel. Éles, tiszta metszőollóval vágd le, és hagyj rajta néhány centiméternyi kocsányt. Ha ez letörik vagy megsérül, a tök könnyebben romlásnak indulhat.
A leszedett termésekkel ezután ezt érdemes tenni:
- a sérült, puha vagy repedt darabokat használd fel elsőként;
- az ép tököket hagyd 7-10 napig száraz, meleg, jól szellőző helyen;
- utána tedd őket sötét, száraz, körülbelül 10-15 Celsius-fokos helyre;
- időnként nézd át a készletet, és a puhuló darabokat vedd ki.
Így fokozhatod még tovább a tököd édes ízét
A téli tökfélék a betakarítás után is változnak: keményítőjük egy része cukorrá alakulhat. Ezért lehet teltebb és édesebb annak a Hokkaido töknek az íze, amelyet nem vágnak fel közvetlenül a szedés után.
A locsolás visszafogása tehát nem varázstrükk, de a jól időzített öntözés, az éretten történő szüret és a néhány napos pihentetés együtt sokat számít.
A többi sütőtököt sem kell túllocsolni szeptember közepén
Nemcsak a Hokkaido töknél fontos az öntözés visszafogása az érési időszakban. A sonkatök, a nagydobosi sütőtök, a kanadai sütőtök és más téli tökfajtáknak is hasonló igényei vannak szeptember közepére.
- Ilyenkor a legtöbb termés már elérte csaknem végleges méretét, ezért a túl sok víz inkább hátrány lehet, mint előny.
- Tartós szárazság esetén továbbra sem szabad hagyni a növényeket teljesen kiszáradni, de a cél már nem a növekedés serkentése, hanem a termések megfelelő beérése és eltarthatóságának javítása.
