Amikor ősszel roskadoznak a piacok a zöldségektől és gyümölcsöktől, sokan csak annyit vesznek, amennyi néhány nap alatt elfogy. Pedig ilyenkor érdemes előre gondolkodni. A szezonban bőséges kínálat általában alacsonyabb árakat jelent, a fagyasztó pedig segít megőrizni az alapanyagokat a téli hónapokra is, amikor ugyanazért jóval többet kérhetnek.
Kaliforniai paprika
A paprika a nyár végén és kora ősszel a legolcsóbb. Mosás után felkockázva vagy csíkokra vágva könnyen lefagyaszthatod. Télen levesekbe, pörköltekbe, rakott ételekbe vagy lecsóhoz is tökéletes.
Málna és szeder
Az erdei gyümölcsök a szezonon kívül gyakran a legdrágább piaci termékek közé tartoznak. Most azonban kedvezőbb áron beszerezhetők. Tálcán előfagyasztva, majd zacskóba téve nem ragadnak össze, így később nem kell az egészet kiengednek, hanem annyit veszel belőle, amire éppen szükséged van.
Csemegekukorica
A kukorica zamata télen is visszaköszönhet. Főzd meg röviden, morzsold le a szemeket, majd adagokban fagyaszd le. Krémlevesekben, salátákban és köretként is jól használható.
Ha most teszel félre a fagyasztóba ezekből az alapanyagokból, télen sokat spórolhatsz (Forrás: AI által generált kép)
Még több konyhai tippet keresel?
- Szinte minden családban rendszeresen főzik: így készítve a legkárosabb a csirkehúsleves
- 7 régi magyar étel, amit a fiatalok többsége még sosem kóstolt: nagyanyáink kedvencei voltak
- Ez a 3 legjobb receptünk kánikulára: gyorsan kész vannak és mennyeien finomak vacsorára
- Így készül a tökéletes bolognai spagetti: mesterszakácsok figyelmeztetnek egy gyakori hibára
Zöldbab
A zöldbab remekül tűri a fagyasztást. Egy rövid forrázás után hónapokig megőrzi minőségét. Télen főzelékhez, leveshez vagy párolt köretként is előveheted.
Petrezselyem és egyéb zöldfűszerek
A friss fűszernövények ára télen gyakran megugrik. Most érdemes nagyobb csokorral venni belőlük, apróra vágni, majd kisebb adagokban lefagyasztani. Így egész télen is kéznél lesz.
A fagyasztás nemcsak pénzt, élelmiszert is ment
A Good Housekeeping gasztronómiai oldal szerint a fagyasztás egyik legnagyobb előnye, hogy a szezonális alapanygokat hónapokkal később is élvezhetjük, miközben csökkent az élelmiszer-pazarlás.
Így lesz igazán gazdaságos
A ReFed amerikai pazarlásellenes szervezet szerint a legjobb eredményt akkor éred el, ha a zöldségeket és gyümölcsöket a vásárlás után minél hamarabb feldolgozod. Címkézd fel a csomagokat dátummal, és mindig a régebbieket használd fel először.
És arra is figyelj, miben teszed el a friss alapanyagokat: kizárólag fagyasztásra alkalmas zacskókat vagy edényeket használunk. Egyes dobozok alján hópehely logó található, amely azt jelzi, hogy biztonságosan fagyaszthatók.
