Szinte minden konyhában akad legalább egy tapadásmentes serpenyő vagy lábas. Praktikusak, könnyű őket használni, kevés zsiradék is elég esetükben, ráadásul a mosogatásuk sem jelent különösebb kihívást.
Csakhogy a gyakori használat nyomot hagyhat a bevonaton. A kisebb karcolásoktól a látványosan lepattogzó felületig sokféle sérülés előfordulhat. Azt viszont nem mindenki tudja, mikor jött el a csere ideje írja a Nespechej.
A tapadásmentes bevonat sem tart örökké
A tapadásmentes edények felületét egy speciális bevonat borítja, ami megakadályozza, hogy az étel könnyen odatapadjon. A bevonat azonban nem sérthetetlen. A rendszeres használat, a nem megfelelő tisztítás, a fém konyhai eszközök vagy a túl magas hőmérséklet egyaránt hozzájárulhat ahhoz, hogy idővel károsodjon.
Pár apró felületi karcolás még nem feltétlenül jelenti azt, hogy az edény azonnal veszélyessé vált. Ha azonban a bevonat látványosan kopik, felhólyagosodik vagy darabok válnak le belőle, akkor már nem érdemes tovább használni.
Mi történik, ha megsérül a bevonat?
A tapadásmentes bevonat alatt általában valamilyen fém, például alumínium vagy acél található. A bevonat feladata, hogy az étel közvetlenül ne érintkezzen az alapanyaggal. A modern, jó minőségű tapadásmentes edények rendeltetésszerű használat mellett általában biztonságosan használhatók.
A nagyobb probléma inkább akkor kezdődik, ha a felület jelentősen megsérül.
A tapadásmentes edények élettartamát nagymértékben meghosszabbíthatjuk, ha néhány egyszerű szabályt betartunk. Az egyik legfontosabb, hogy ne használjunk fémből készült villát, kést vagy spatulát a bevonatos felületen. Ezek könnyen karcolásokat okozhatnak.
A mosogatásnál sem érdemes durva módszerekhez nyúlni. Az erős dörzsölés fokozatosan koptathatják a bevonatot. Makacs ételmaradékok esetében példűul sokkal jobb megoldás, ha néhány percre beáztatjuk az edényt, majd puha szivaccsal tisztítjuk meg.
Még több konyhai tippet keresel?
- Szinte minden családban rendszeresen főzik: így készítve a legkárosabb a csirkehúsleves
- 7 régi magyar étel, amit a fiatalok többsége még sosem kóstolt: nagyanyáink kedvencei voltak
- Ez a 3 legjobb receptünk kánikulára: gyorsan kész vannak és mennyeien finomak vacsorára
- Így készül a tökéletes bolognai spagetti: mesterszakácsok figyelmeztetnek egy gyakori hibára
Honnan tudhatjuk, hogy ideje megválni tőle?
Van néhány egyértelmű jel, amiket nem szabad figyelmen kívül hagyni.
Ha mély karcolásokat látunk a felületen, a bevonat felpúposodott, esetleg több helyen láthatóan lepattogzott, akkor jobb lecserélni. Az is intő jel lehet, ha a korábban tökéletesen tapadásmentes serpenyőben az étel rendszeresen elkezd odaragni. Ez önmagában nem bizonyítja, hogy az edény káros az egészségre, de azt mutatja, hogy a bevonat már nem látja el az eredeti feladatát.
A konyhai eszközök életkora szintén sokat számít. A tapadásmentes bevonatok idővel természetes módon is kopnak, még akkor is, ha óvatosan bánunk velük. Éppen ezért nem érdemes mindenáron ragaszkodni egy régebbi darabhoz.
Így bánj vele, hogy tovább tartson
Ha szeretnénk sokáig használni a tapadásmentes edényeinket, akkor néhány apróságra érdemes odafigyelni.
- Fa vagy szilikon eszközöket használjunk a főzéshez.
- Ne hevítsük hosszasan üresen az edényt.
- Mosogatás előtt hagyjuk valamennyire kihűlni.
- Ne súroljuk erős, karcoló kefékkel.
- Ha a gyártó nem ajánlja, ne tegyük mosogatógépbe.
- Tároláskor ne dobáljuk egymásba a serpenyőket és lábasokat.
Ha több edényt tárolunk egymáson, akkor egy puha textilréteg segíthet megóvni a felületet.
