Bár a telefon sokszor nagy segítség a konyhában, van egy kellemetlen árnyoldala is. Amit ugyanis a legtöbben észre sem vesznek, az könnyen higiéniai problémákhoz vezethet.
Nyers húst szeletelsz, tojással dolgozol vagy éppen halat készítesz elő, aztán egy mozdulattal máris a telefonod után nyúlsz. A következő pillanatban pedig visszatérsz az alapanyagokhoz.
Ez a hétköznapi rutin több veszélyt rejthet, mint gondolnád. Az Utopia német magazin szerint a főzés közbeni mobilhasználat miatt a telefon könnyen valódi baktériumforrássá válhat. A kórokozók ugyanis mindkét irányba terjedhetnek: a kijelzőről az élelmiszerekre, illetve az alapanyagokról a telefon felületére.
Oda-vissza járhatnak a baktériumok
A fogyasztóvédelmi szakemberek szerint már egy gyors receptkeresés vagy üzenetolvasás is elegendő ahhoz, hogy baktériumokat vigyél át a kezedről a kijelzőre vagy fordítva. Különösen problémás lehet ez nyers állati eredetű alapanyagok feldolgozásakor.
A nyers húsokon, halakon és tojásokon ugyanis olyan kórokozók fordulhatnak elő, amelyek ételmérgezést okozhatnak. Ezek közül a legismertebbek a szalmonella baktériumok, de a Campylobacter fertőzések is gyakoriak.
Kutatás is bizonyítja
A Safefood élelmiszer-biztonsági szervezet kutatása kutatása szerint az okostelefonok és tabletek használata főzés közben élelmiszer-biztonsági kockázatot jelenthet, mivel egyes kórokozók akár 24 óránál tovább is életben maradhatnak a készülékek felületén.
A vizsgálatban részt vevők átlagosan csaknem hatszor érintették meg okoseszközüket ételkészítés közben, miközben sokan nem mostak kezet a nyers alapanyagok és a telefon megérintése között, ami komoly higiéniai kockázatot jelent.
Még több konyhai tippet keresel?
A szalmonella különösen makacs vendég
A szalmonella-fertőzés általában hasmenéssel, hányingerrel, hányással és hasi panaszokkal jár. A baktérium nemcsak nyers tojással vagy hússal kerülhet a konyhába, hanem szennyezett zöldségeken és gyümölcsökön is jelen lehet.
Ha ezek a kórokozók a telefon kijelzőjére kerülnek, ott hosszabb ideig is életben maradhatnak. Ez azért problémás, mert később újra a kezedre, majd más felületekre vagy élelmiszerekre kerülhetnek.
Több baktérium lehet a mobilodon, mint gondolnád
A telefonok eleve nem számítanak steril tárgyaknak. Egy átlagos okostelefon kijelzőjén akár száz különböző baktériumfaj is megtalálható lehet. Ezek többsége ugyan ártalmatlan, de a konyhában könnyen hozzájárulhatnak a keresztszennyeződéshez.
Mit tehetsz a kockázat csökkentéséért?
A legegyszerűbb megoldás az, ha főzés közben távol tartod a telefont a munkafelülettől. Ha mégis szükséged van rá, helyezd olyan pontra, amely nem érintkezhet az alapanyagokkal.
Hasznos lehet a hangvezérlés vagy a hangalapú asszisztens használata is, így nem kell minden alkalommal megérintened a készüléket. Emellett fontos, hogy a mobil használata előtt és után is alaposan moss kezet, különösen akkor, ha nyers hússal, hallal vagy tojással dolgozol.
