Nem minden marad tovább friss a hűtőben
Nem minden élelmiszer marad hosszabb ideig friss és eltartható a hűtőszekrényben. Például a citrom és a paradicsom kifejezetten károsodhat a hidegtől, és más élelmiszerek sem igényelnek alacsony hőmérsékletet. Azoknál az élelmiszereknél, amelyeket a hűtőben kell tartani, a legfontosabb tényező a megfelelő hőmérséklet.
A megfelelő hűtőszekrény-hőmérséklet beállítása
A hűtőszekrény optimális középső hőmérséklete 7 °C. Ha a hűtődön nincs digitális kijelző, és egy 1-6 vagy 1-7 fokozatú szabályozóval működik, akkor az 1-es vagy 2-es fokozat általában megfelelő.
Fontos tudni, hogy a hűtőben található tekerőgomb (1-től 7-ig skálázva) nem a konkrét hőmérsékletet jelzi, hanem a hűtési erősséget. 1-es a legmelegebb, 7-es a leghidegebb. Általában a 3-as fokozat megfelelő, télen kissé lejjebb, nyáron kissé feljebb lehet állítani. Sok hűtő túl hidegre van állítva. Ha a vaj túl kemény és nem kenhető, akkor a hűtő túl hideg, és érdemes néhány fokkal melegebbre állítani.
A fagyasztó ideális hőmérséklete -18 °C. Minden további fok csökkentése körülbelül 6%-kal növeli az energiafogyasztást, ami felesleges pazarlás.
Ez is érdekelhet: Elkerülheted a fagyasztó újbóli jegesedését: ezzel kend be a belső falakat
Hőmérsékleti zónák: Hol a leghidegebb a hűtőben?
A vásárolt élelmiszerek tartósabbá tételéhez fontos, hogy a hűtőben megfelelő rend legyen. Nem minden terméknek felel meg ugyanaz a hőmérséklet. A hűtőszekrényen belül körülbelül 6 fokos különbség lehet a felső és alsó részek között, mivel a hideg levegő lefelé áramlik.
- Felső polc (kb. 8 °C) – sajt, maradék ételek, füstölt termékek, nyers sonka, tojás, lekvár, konzervmaradékok, főtt ételek.
- Középső polc (kb. 5 °C) – tejtermékek (joghurt, túró, UHT tej), bontott befőttek és savanyúságok.
- Alsó polc (kb. 2 °C) – a leghidegebb rész, ideális hús és hal tárolására.
- Zöldségtároló rekeszek (kb. 8 °C) – zöldségek és gyümölcsök (például bogyós gyümölcsök, barack, cseresznye, leveles saláták, spenót, sárgarépa, gomba, zeller, spárga).
Mit ne tárolj hűtőben?
Egyes élelmiszerek a hűtőben veszíthetnek az ízükből vagy károsodhatnak:
- Déligyümölcsök (ananász, mangó, banán, citrusfélék) – barna, vizes foltok alakulhatnak ki rajtuk.
- Magas víztartalmú zöldségek (uborka, paprika, cukkini, paradicsom) – az ízük romolhat.
- Burgonya, fokhagyma, hagyma – hidegben gyorsabban csíráznak, sötét helyen tárold inkább!
Tippek az optimális hűtéshez
Ezekkel a praktikákkal csökkentheted a baktériumok elszaporodását és megőrizheted az élelmiszerek vitamin- és tápanyagtartalmát:
- Gyorsan tedd a hűtőbe a vásárolt élelmiszereket!
- Ne töltsd túl a hűtőt! A túlzsúfoltság akadályozza a levegő áramlását és csökkenti a hűtési hatékonyságot.
- A régebbi termékeket előre, az újakat hátra helyezd! Így könnyebb elhasználni a közeli lejáratú élelmiszereket.
- Maradékokat üveg- vagy porcelántárolóban, fedéllel letakarva tárold! Így elkerülhető a nedvességvesztés és a szagok keveredése.
- Érzékeny gyümölcsöket és zöldségeket inkább kamrában vagy pincében tárold!
- Rendszeresen ellenőrizd és állítsd be a hűtő hőmérsékletét a szezonhoz igazítva! Nyáron kissé hidegebbre állíthatod.
- Győződj meg róla, hogy a hűtőajtó mindig jól be van csukva!
- Időnként olvaszd le a hűtőt! A jegesedés csökkenti a hűtési hatékonyságot és növeli az energiafogyasztást.
Extra tipp: A 1-7 fokozatú szabályozó nem a konkrét hőmérsékletet jelzi! A 3-as fokozat általában ideális, de télen lehet alacsonyabb, nyáron kissé magasabb. Tartsd rendben a hűtődet, hogy az ételeid tovább frissek maradjanak!
Fotó: pexels
