A rántott hús, a rántott sajt és a rántott gomba nálunk teljesen megszokott fogás. De mi történik, ha egy nép egyszer csak felteszi magának a kérdést: vajon ezt is ki lehetne rántani? A válasz gyakran az, hogy igen, szinte bármit. A világ különböző tájain olyan ételek kerülnek forró olajba, amelyeket első hallásra inkább tréfának hinnénk, mint vacsorának.
Van, ahol pókot sütnek ropogósra, máshol vajat vagy pizzát paníroznak, de akadnak helyek, ahol még a fagylalt sem menekül a forró olaj elől. Íme tíz különös fogás, amelyek bizonyítják, hogy az emberi találékonyság a konyhában szinte határtalan.
-
Rántott pók: Kambodzsa különös csemegéje
Ha valaki azt mondaná, hogy a tarantula finom, valószínűleg sokan kételkednének. Kambodzsában azonban régóta népszerű utcai étel a rántott pók. A nagy testű pókokat fűszerekkel ízesítik, majd forró olajban sütik ropogósra. A helyiek szerint ízük leginkább valahol a rák és a csirke között helyezkedik el.
-
Rántott vaj: az amerikai vásárok sztárja
Az Egyesült Államok konyhája híres a gazdag, hízlaló fogásokról, de sokáig azt hittük, semmi sem lehet kalóriadúsabb egy fánknál. Aztán megszületett a rántott vaj. A vajdarabokat lefagyasztják, tésztabundába forgatják, majd pillanatok alatt kisütik. Belül olvadt, kívül ropogós, és állítólag meglepően sok rajongója akad.
-
Rántott Oreo: amikor a kedvenc keksz új életet kap
Az amerikai állami vásárok egyik legismertebb édessége a rántott Oreo. A csokis kekszet sűrű tésztába mártják, majd olajban sütik meg. A végeredmény kívül aranybarna, belül puha és krémes desszert.
-
Rántott pizza: Skócia nem viccel
A skót gyorséttermekben olyan fogást is találni, amelytől egy olasz séf valószínűleg elsápadna. A pizza szeletét vagy akár egész darabját olajban sütik ki, így a sajt még olvadósabb, a tészta pedig elképesztően ropogós lesz.
Még több konyhai tippet keresel?
- Szinte minden családban rendszeresen főzik: így készítve a legkárosabb a csirkehúsleves
- 7 régi magyar étel, amit a fiatalok többsége még sosem kóstolt: nagyanyáink kedvencei voltak
- Ez a 3 legjobb receptünk kánikulára: gyorsan kész vannak és mennyeien finomak vacsorára
- Így készül a tökéletes bolognai spagetti: mesterszakácsok figyelmeztetnek egy gyakori hibára
-
Rántott savanyú uborka
A savanyú uborka önmagában is népszerű, de az Egyesült Államok déli részén sok helyen panírozva és kisütve kínálják. Az eredmény egyszerre savanykás, sós és ropogós. Nem csoda, hogy sok vendég egy tál után még egy adagot rendel.
-
Rántott virágok
Nem csak a zöldségek végzik serpenyőben. Egyes országokban rózsaszirmokat, orchideákat vagy cukkini virágot is kirántanak. Ezeket gyakran előételként vagy különleges köretként szolgálják fel.
-
Rántott avokádó
Az avokádóról legtöbbünknek az egészségtudatos reggelik jutnak eszébe. Több amerikai étteremben azonban panírozott hasábok formájában is kapható. Kívül ropogós, belül vajasan krémes marad.
-
Rántott fagylalt
A desszertek világának egyik legnagyobb trükkje. A fagylaltot olyan alaposan lehűtik, hogy a néhány másodperces sütést is kibírja. A külső réteg forró és ropogós lesz, miközben a belseje hideg marad.
-
Rántott zselécukor
A vásári édességek birodalmában semmi sem lehetetlen. Amerikában már a zselécukrot is kirántották. A cukorka kívül ropogós bevonatot kap, belül pedig megőrzi ragacsos állagát.
-
Rántott agyvelőszendvics
Az Egyesült Államok középnyugati részén ma is találkozhatunk ezzel a hagyományos fogással. Az agyvelőt szeletelve, panírozva sütik ki, majd szendvicsként kínálják. Bár sokak számára szokatlan, a helyiek számára igazi nosztalgikus ételnek számít.
A nagy kérdés: létezik-e olyan étel, amit még nem rántottak ki?
A felsorolást látva könnyű azt gondolni, hogy a válasz nem. Ha más nem, a magyarok már biztos kirántották. A világ különböző részein a kreatív szakácsok és utcai árusok újra és újra bebizonyítják, hogy szinte bármi ehetővé válhat egy adag panír és forró olaj segítségével. Akár kíváncsiságból, akár hagyományból születnek ezek a fogások, egy biztos: a rántott hús világán túl is tartogat meglepetéseket a gasztronómia.
