Mint minden évben, idén is hamarosan virágozni kezdenek a magnóliák, amire nagyon sokan készülünk. A látvány magával ragadó, de azt tudtad, hogy nem csak nézegetheted a magnólia szirmait, hanem akár meg is eheted?
Az Instagramra a russischraclette néven posztoló felhasználó számos jó receptet mutatott
Ez is érdekelhet
Óvintézkedések a magnólia fogyasztása előtt
- A legtöbb magnólia szirma ehető, de nem mindegyik ugyanolyan ízletes. Érdemes egy-egy szirmot kicsit megkóstolni, mielőtt nekiállsz a nagyipari gyűjtögetésnek és főzésnek, nehogy csalódás érjen.
- Ne vidd túlzásba a magnólianassolást: a szirmok olyan erős illóolajokat tartalmaznak, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva gyomorpanaszokat okozhatnak.
- A medvehagymához hasonlóan egyszerre mindig csak kis mennyiséget szedj, ne törd le az ágakat, ne mássz fel a fára, ne károsítsd a növényt.
- Kutyának és macskának soha ne adj a szirmokból, nem tudják megemészteni.
Milyen virágokat és mikor szedjünk?
- A tavasz a legjobb időszak a begyűjtésre (március-május), amikor a virágok frissek.
- Csak a saját kertedből vagy biztonságos vadon élő gyűjteményből származó, nem permetezett virágokat szedj. Az utak szélén és parkokban található magnóliákat felejtsd el, nem tudhatod ugyanis, hogy történt-e permetezés.
- A legjobb reggel szüretelni, amikor a virágok még zárva vannak és nem hervadtak el. Ha teljesen nyitva vannak, keserűek lesznek.
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
Így fogyaszd a magnólia szirmait
Íze fajtától függően virágos, enyhén citromos, fűszeres vagy gyömbéres.
- Nyersen: a fiatal szirmokat saláták, pizzák vagy sütemények feltétjeként használhatod.
- Pácolva: ecetes vagy cukros vízben pácolva, hasonlóan a gyömbérhez eheted.
- Sütve: egyszerűen kisütjük finom tempura tésztában.
- Édességként: szirupban főzve desszertekhez, lekvárokhoz vagy sorbetekhez adhatod.
- Italokban: főzd meg teaként vagy koktélokba szirupként.
- Fűszerként: szárítva és fűszerként őrölve.
Tedd a pizzádra feltétként!
- A virágokat egyben szedd le, majd alaposan mosd meg.
- Bontsd le a szirmokat, sózd és borsozd meg őket, önts rájuk egy kis olíva olajat.
- Ezt a salátát máris bekeverheted zöld levelekkel, de teheted a pizzádra is feltétként, ha kisült.
Fotó: gettyimages
