Gyors gyümölcsös desszertek az unokáknak: 3 recept 250 forint alatt a szünidőre

Málnás-kókuszos tortácska (240 Ft egy darab)

Hozzávalók 6 db mini tortához vagy 1 db 24 centiméteres piteformához:

• 2 db tojás
• 10 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 10 dkg kókuszreszelék
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 dl étolaj
• 2 dl kókusztej
• 20 dkg málna
• 1 db kezeletlen héjú citrom
• egy csipet só

1. A sütőt 180 Celsius-fokra előmelegítjük. Az egész tojásokat a cukorral elektromos habverővel kissé felverjük, majd hozzáadjuk a kókusz-tejet és az olajat.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a kókuszreszelékkel, a csipet sóval, majd fakanállal a tojásos masszához keverjük. Hozzáadjuk a citrom levét és a lereszelt héját is.
3. A tésztát 6 db mini tortaformába osztjuk (vagy egy nagyobb formába kanalazzuk), a tetején elosztjuk a darabolt málnát, és az előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Mákos-meggyes kocka (100 Ft egy darab)

Hozzávalók 20 kockához:

• 2 db tojás
• 10 dkg cukor
• 15 dkg liszt
• 1 nagyobb szem alma
• 5 dkg darált mák
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 dl étolaj
• 2 dl natúr joghurt
• 15 dkg étcsokoládé
• 20 dkg meggy
• 5 dkg vaj
• egy csipet só

1. A sütőt 180 Celsius-fokra előmelegítjük. Az egész tojásokat a cukorral elektromos habverővel enyhén felverjük, majd hozzáadjuk a natúr joghurtot és az olajat.
2. A lisztet elkeverjük a mákkal és a sütőporral, a csipet sóval, majd fakanállal a tojáshoz keverjük. A tésztához forgatjuk a lereszelt almát, a magozott, darabolt meggyet és a csokoládé felét, apróra vágva.
3. Vajjal kikent, liszttel megszórt, 20×30 centiméteres tepsibe simítjuk a tésztát, és az előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
4. A maradék csokoládét a vajjal együtt vízgőz felett megolvasztjuk, és a kihűlt sütemény tetejét megkenjük vele. A csokoládé megszilárdulásáig a hűtőszekrénybe tesszük.

Mandulás-cseresznyés muffin (85 Ft egy darab)

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

• 2 db tojás
• 10 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 10 dkg mandula
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 dl étolaj
• 2 dl tej
• 10 dkg koktélcseresznye
• egy csipet só

1. A sütőt 180 Celsius-fokra előmelegítjük. Az egész tojásokat a cukorral elektromos habverővel enyhén felverjük, majd hozzáadjuk az olajat.
2. A lisztet és a ledarált mandulát elkeverjük a sütőporral, a csipet sóval, és fakanállal a tojáshoz keverjük. Összekeverjük a tejjel, majd hozzáforgatjuk a feldarabolt cseresznyét is.
3. Muffinformákba simítjuk a tésztát (a mélyedéseket 2/3 részig megtöltve), és az előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Fotók: Vrábel Kriszta