Sajtos fusilli csőben sütve
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 35 dkg fusilli tészta (vagy más rövid tészta, pl. penne, csavartcső)
- 20 dkg füstölt sajt
- 15 dkg tejszínes krémsajt
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 dkg vaj
- 4 dkg liszt
- 4 dl tej
- só, frissen őrölt bors
- Besamelt készítünk: a vajat megolvasztjuk, megfuttatjuk rajta a lisztet, majd fokozatosan felöntjük a tejjel. Kevergetve sűrűre főzzük, sóval, borssal, a zúzott fokhagymával ízesítjük. Elkeverjük benne a krémsajtot és a lereszelt sajtot.
- Közben a tésztát bő, sós vízben kifőzzük. Ha megpuhult, leszűrjük, és elkeverjük a besamellel.
- Kivajazunk egy kerámia- vagy üvegtepsit, beleszedjük a tésztát, és 220 fokos sütőben kb. 25 perc alatt pirosra sütjük a tetejét.
Ezeket olvastad már?
Baconbe tekert sajtos krumplik
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 8 szem közepes méretű burgonya
- 8 szelet bacon
- 1 gerezd fokhagyma
- 15 dkg túró
- 15 dkg füstölt sajt
- 1 nagy evőkanál tejföl
- só, bors, aprított petrezselyem
- A krumplikat héjastól puhára főzzük. A sajtot lereszeljük, elkeverjük a tejföllel, a túróval, a petrezselyemmel, a zúzott fokhagymával. Megsózzuk, megborsozzuk.
- A kihűlt krumplit meghámozzuk, egyenesre vágjuk a tetejüket, majd mélyedéseket vájunk bele, amelyekbe túrókrémet töltünk .
- Körbetekerjük őket 1-1 szelet baconnel. 220 Celsius-fokos sütőben sütjük, amíg a szalonna ropogós nem lesz.
Sajtos karfiolfasírt
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 40 dkg karfiol
- 10 dkg füstölt sajt
- 1 tojás
- 8 dkg liszt
- só, frissen őrölt bors
- 1 teáskanál mustár
- zsemlemorzsa, olaj
- A rózsákra szedett karfiolt sós vízben megfőzzük, leszűrjük. Késsel vagy villával összeaprítjuk vagy megtörjük, de nem kell hogy pépes legyen.
- Hozzákeverjük a tojást, a lisztet és a sajtot. Sóval, borssal, valamint mustárral ízesítjük.
- A masszát 20 percig pihentetjük, majd lapos pogácsákat formázunk belőle. Megforgatjuk zsemlemorzsában, és forró olajban mindkét oldalukat ropogósra sütjük. Snidlinges tartármártást kínálunk mellé.
Ez is érdekelhet: Így készül a tökéletes töltött paprika: egy 60 forintos apróság csupán a jó töltelék titka
Fotók: Vrábel Kriszta
