A zabpehely hosszú évek óta az egészségtudatos reggelik egyik sztárja. Nem véletlenül választom ezt én is minden nap: tele van rosttal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amik segítenek abban, hogy energikusabb legyek. Emellett a zab vasat és magnéziumot is tartalmaz.
Azonban van egy apró hiba, amit sokan elkövetnek.
Nem mindegy, hogy készíted el
Táplálkozási szakértők szerint akkor tudjuk igazán kihasználni a zab jótékony hatását, ha fogyasztás előtt beáztatjuk. Amikor ugyanis a zabpehely folyadékban áll – legyen az víz vagy tej – feloldódik benne az úgynevezett fitinsav, így lehetővé tesszük hogy több értékes tápanyag jusson a szervezetünkbe.
És akkor jön a kávé…
Sokan el sem tudják képzelni a reggelt egy bögre forró kávé nélkül. Igazából én se. A gond csak az, hogy a kávéban található tanninok csökkenthetik a növényi eredetű élelmiszerekből származó vas felszívódását. Ez most miért fontos? Mert a zabpehelyben lévő vas felszívódását is csökkenthetik.
A kávé elfogyasztásának időzítése tehát igenis számít.
Ez is érdekelhet
Mit tehetsz?
A szakértők azt javasolják, hogy várjunk legalább fél órát a reggeli után, mielőtt megisszuk a kávénkat. Ez a rövid idő is elegendő lehet ahhoz, hogy a szervezetünk hatékonyabban hasznosítsa a zabban található vasat, valamint más ásványi anyagokat.
Talán apró változtatásnak tűnik, mégis sokat számíthat. Főleg akkor, ha rendszeresen eszel zabkását.
Forrás: Lender
Fotó: archív
