Pizza vagy lasagne? Ha valaha is azon gondolkodtál, mit ennének szívesebben az unokák, akkor van egy jó hírünk. Többé nem kell választanod a kettő közül. A humoros nevű pizzagna ugyanis a két klasszikus fúziója – írja a Bestfeed.
A rétegezés művészete
A pizzagna lelke a tudatos rétegezés. Az alap egy vékony szószréteg, ami megakadályozza, hogy a tészta leragadjon, és elegendő nedvességet biztosít a sütéshez. Erre kerülnek a száraz lasagne lapok. A következő lépések pedig akár egy pizzériában:
- egyenletesen eloszlatott paradicsomszósz
- bőséges reszelt mozzarella
- pepperoni és szalonna darabok
Ezt a kombinációt kétszer is megismételjük. Na de ne szaladjunk ennyire előre. Lássuk lépésről lépésre, mi a mennyei vsacora titka.
Így készítsd el
HOZZÁVALÓK
- 6 db főzés nélküli lasagne lap
- 1 üveg paradicsomos tésztaszósz
- reszelt mozzarella
- aprított pepperoni
- felkockázott szalonna (vagy főtt kolbász)
OPCIONÁLIS HOZZÁVALÓK
- szeletelt gomba
- kaliforniai paprika
- fekete olajbogyó
- teáskanál olasz fűszerkeverék
- friss bazsalikom
- reszelt parmezán a tetejére
ELKÉSZÍTÉS
Melegítsd elő a sütőt 175 fokra, és olajozz ki egy közepes sütőtálat.
Az aljára kenj egy kevés paradicsomszószt, majd helyezz rá egy réteg főzés nélküli lasagne lapot. Kend meg ezt is szószszal, szórj rá mozzarellát és a felaprított húsokat. Ha használsz, akkor jöhetnek rá a zöldségek is, mint a gomba, a paprika vagy az olajbogyó.
Ismételd meg a rétegezést még 2 alkalommal. A tetejére bőségesen kerüljön szósz és mozzarella.
Ha kész vagy, fedd le alufóliával, és süsd nagyjából 35 percig. Ezt követően vedd le a fóliát, és süsd még 15 percig, amíg a teteje aranybarna és buborékos nem lesz. Sütés után hagyd 10-15 percig pihenni, majd szeleteld fel és tálald.
Még több receptet és konyhai praktikát olvasnál?
- A legtöbben rosszul főzik a rizst: ettől a lépéstől pergős lesz, nem ragad soha össze
- Ezt rontják el a legtöbben a rántott hús sütésénél: ezért lesz puha a panír, miután kivetted az olajból
- Ezekre a konyhai eszközökre nincs szüksége senkinek 60 felett: mégis sokan tartják
- Lejárt az amerikai konyhás nappalik korszaka: a nagymamák régi konyhája most újra divat
Titok: a szaftos szélek
Az egyik legfontosabb lépés, amit sokan kihagynának: a maradék szószt öntsd a tál szélére. Ez biztosítja majd, hogy a tészta mindenhol átpuhuljon, semmiképp ne maradjanak kemény, száraz részek. Ez az apró trükk különbözteti meg az ételt egy átlagos rakottastól.
Ne siesd el a tálalást!
Bármennyire csábító is, tényleg érdemes 10-15 percet várni szeletelés előtt. A pihentetés alatt a rétegek összeállnak, a sajt kissé megszilárdul, így szép, mutatós szeleteket vághatsz. Tipp: kockázd fel, mint egy lasagnét, és kínáld friss bazsalikommal és kevés parmezánnal. Önmagában is, de egy könnyű friss salátával még laktatóbb vacsora lesz belőle.
A pizzagna igazi közönségkedvenc lesz, ezt garantáljuk.
