Konyha

Főételek 400 forint alatt: Sütőtökös lencsefasírt burgonyapürével – Recept

Ha az ünnepek előtt kiköltekeztünk, januárban jól jön, ha legalább a konyhapénzt meg tudjuk fogni.

Sütőtökös lencsefasírt burgonyapürével

Hozzávalók:
• 20 dkg lencse
• 1 tojás
• 20 dkg sütőtök
• 1 csokor petrezselyem
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 2 db szikkadt zsemle
• 5 dkg zsemlemorzsa
• 80 dkg burgonya
• 3 dkg vaj
• kb. 2 dl tej
• só, frissen őrölt bors
• 1 evőkanál currypor

1. A megmosott lencsét bő, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, és lecsepegtetjük. Tálba tesszük, hozzáadjuk a finomra reszelt sütőtököt, a felaprított petrezselymet, a zúzott fokhagymát, a vízbe áztatott, kifacsart zsemléket és a tojást. Összedolgozzuk a masszát, majd sóval, frissen őrölt borssal és curry­porral ízesítjük.
2. Pihentetjük, és zsemlemorzsával fasírtokat formázunk belőle. Sütőpapírra helyezzük, kevés olajjal megcsepegtetjük, és 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük őket.
3. A hámozott burgonyát sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, vajjal és tejjel összekeverve villával összetörjük. Sóval ízesítjük.