Olcsó bögrés barackos süti: 3 egyszerű recept, amit pillanatok alatt összedobhatsz fillérekből

Van valami ellenállhatatlanul otthonos egy frissen sült barackos süteményben. Amikor a nyári gyümölcs illata betölti a konyhát, és a sütőből előkerül egy puha, aranyszínű tészta, szinte mindenki megáll egy pillanatra. A bögrés sütik külön előnye, hogy nem kell hozzájuk mérleg, nincs hosszas előkészület, és a pénztárcát sem terhelik meg különösebben.

A barack ráadásul nemcsak finom, hanem tápláló is. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal gyümölcsfogyasztásról szóló ajánlásai szerint is a szezonális gyümölcsök rendszeres fogyasztása értékes vitaminokkal és rostokkal járulhat hozzá a változatos étrendhez. A nyár egyik kedvence, az őszibarack vagy a sárgabarack pedig süteményekben is remekül működik.

A bögrés sütemények népszerűségét több hazai receptoldal, köztük a Nosalty gyűjteményei is mutatják, ahol évek óta az egyik legkeresettebb nyári desszertnek számítanak a gyümölcsös kevert sütik. A lényege egyszerű: egyetlen bögre szolgál mérőedényként, így gyorsan elkészül a tészta, a végeredmény pedig szinte elronthatatlan.

1. Klasszikus olcsó bögrés barackos süti

Hozzávalók (1 bögre = 2,5 dl):

• 2 tojás
• 1 bögre cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 bögre natúr joghurt
• ½ bögre olaj
• 2 bögre liszt
• 1 csomag sütőpor
• 4-5 őszibarack

Elkészítés:

1. A tojásokat keverd habosra a cukorral.
2. Add hozzá a joghurtot és az olajat.
3. Keverd bele a lisztet és a sütőport.
4. A masszát öntsd sütőpapíros tepsibe.
5. A tetejére rakd a vékony szeletekre vágott barackot.
6. 180 fokon süsd 35-40 percig.

Puha, könnyű tészta lesz belőle, amely még másnap is finom marad. A recept alapját a SóBors népszerű őszibarackos kevert süteménye inspirálta.

2. Kefires bögrés barackos süti

Ez az egyik legolcsóbb változat, hiszen kevés alapanyagból készül.

Hozzávalók:

• 1 pohár kefir
• 3 bögre liszt
• 1 bögre olaj
• 2 bögre cukor
• 4 tojás
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3-4 őszibarack

Elkészítés:

1. A hozzávalókat keverd össze egy nagy tálban.
2. A felkockázott barackot forgasd a masszába.
3. Kiolajozott vagy sütőpapíros formába öntsd.
4. 180 fokon körülbelül 45-50 perc alatt süsd készre.

A kefir kellemesen szaftossá teszi a tésztát, ezért ez a süti több napig is puha marad. Hasonló arányokat használ Borbás Marcsi ismert bögrés barackos receptje is.

3. Túrós-barackos bögrés süti

Ha egy kicsit laktatóbb desszertre vágysz, érdemes túróval gazdagítani.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 2 bögre liszt
• 1 bögre cukor
• 1 bögre gyümölcsjoghurt vagy natúr joghurt
• 15 dkg túró
• 1 dl olaj
• 1 csomag sütőpor
• 2 nagyobb őszibarack

Elkészítés:

1. Keverd össze a tojást, a cukrot, a joghurtot és az olajat.
2. Add hozzá a lisztet és a sütőport.
3. Forgasd bele a villával áttört túrót.
4. A masszát öntsd tepsibe.
5. Szórd rá a felkockázott barackot.
6. Süsd 180 fokon 30-35 percig.

A túró kellemesen krémessé teszi a tésztát, ezért ez a változat különösen népszerű a családi uzsonnákhoz.

Tippek a tökéletes barackos sütihez

• A nagyon lédús barackot érdemes papírtörlővel leitatni sütés előtt.
• Egy kevés fahéj vagy reszelt citromhéj még illatosabbá teszi a tésztát.
• Ha marad a süteményből, légmentesen tárolva 2-3 napig puha marad.
• Befőtt barackkal is elkészíthető, de ilyenkor alaposan csepegtesd le a gyümölcsöt.

A bögrés sütemények sikerének titkáról a Nosalty receptgyűjteményei is írnak: a joghurtos vagy kefires tészta hosszabb ideig megőrzi a puhaságát, miközben a gyümölcs szaftosságot ad a süteménynek.