Az augusztusra sokan tévesen gondolnak a vegetációs időszak végeként. A tavasszal elültetett palánták szépen hozták egész nyáron a terméseiket, lassan ki is merülnek. Augusztus azonban valójában egy varázslatos időszak, amikor előkészítheted az őszi szüretet és virágos kertet, biztosítva ezzel, hogy a kerted folyamatosan ellásson zöldségekkel.
Az évszakváltás tökéletes feltételeket teremt a zöldségek reneszánszához, amely a látszólag kimerült kerteket az őszi bőség termőtalajává varázsolhatja. A meleg talaj és a fokozatosan csökkenő hőmérséklet kombinációja felgyorsítja a csírázást, miközben ideális feltételeket biztosít az erőteljes és tartós növekedéshez.
Lássuk, melyik az a 12 zöldség, amit most, augusztusban érdemes elvetned az őszi szürethez
-
Sárgarépa
A sárgarépa növekedéséhez és édességének fokozásához elengedhetetlen a folyamatosan csökkenő föld alatti hőmérséklet, és mikor tudnánk ezt megadni neki, ha nem ősszel. Ha most elveted, a gyorsan érő fajták heteken belül bőséges terméssel látnak el.
A magok vetése előtt húzz sorokat a földbe és vesd el a magokat, csíráztatnod, vagy előhajtatnod sem kell. Jó vízelvezetésű talajba ültesd a sárgarépát, hogy a gyökerek akadálytalanul fejlődhessenek. A csírázás ideje alatt folyamatosan tartsd nedvesen a földjét.
Ritkítás: amint megjelennek az első, zsenge hajtások, ritkítsd a sort, hogy nagy és egészséges sárgarépát szüretelhess.
Ezt olvastad már?
-
Cékla
Ezek a föld alatti kincsek 50-60 nap alatt érik el az érettséget, tökéletes időbeli egyensúlyt teremtve az őszi betakarításhoz.
A levelek hasznosítása: sokan egyből a szemétbe, vagy a komposztra dobják a cékla leveleit, pedig ezek is ehetőek. Ha gyengéden olívaolajon megpirítod, vagy frissen salátákba teszed, megsokszorozhatod egyetlen céklanövény tápértékét.
-
Saláta
Miután kiállta a nyári hőség zsarnokságát, a saláta augusztusban gyakorlatilag újraéled. A fokozatosan csökkenő hőmérséklet újra hajtásra serkenti, a laza levelű fajtákat egészen őszig szüretelheted.
-
Spenót
A spenót az őszi kertek arisztokráciáját képviseli, egy olyan növényt, amely nemcsak hogy tolerálja a hideget, de imádja is. Minél hűvösebb van, annál édesebb lesz a levele. Az első könnyű fagyok pedig a leveleket egyenesen íz- és tápanyagkoncentrátumokká alakítják.
-
Retek
A retek életciklusát mindössze 25 nap alatt teljesíti. Ez a rendkívüli sebesség lehetővé teszi, hogy még ősszel is többször elvethesd a magokat és mindig legyen friss, ropogós, borsos ízű zöldség a tányérodon. A retek tökéletes választás magaságyásokba, de akár az ablakpárkányon ládában is termesztheted.
-
Bokorbab
A közhiedelemmel ellentétben augusztus nem a babszezon végét jelenti, hanem egy utolsó lehetőséget kínál ezeknek a csodálatos zöldségeknek. A törpe fajták kompakt növekedésükkel és gyors érésükkel még a fagyok beköszönte előtt is bőséges termést tudnak hozni.
Jó vízelvezetésű talajba vesd és folyamatosan öntözd.
-
Kelkáposzta
A kelkáposzta legendásan ellenálló az éghajlati viszontagságokkal szemben, nemcsak a fagyokat éli túl, hanem intenzív édességet is nyer belőlük. Ez a természetes kémiai átalakulás a keményítőket cukrokká alakítja, így minél hidegebb van, annál jobb ízűek lesznek a levelei.
-
Mángold
A mángold az alkalmazkodóképességével valódi csodanövény lesz a kertedben. Mind a maradék hőségben, mind a kora őszi hűvösben jól bírja. Színes szára – lángoló vöröstől, a napsárgán át a smaragdzöldig – olyan látványt nyújt, amely vetekszik a legdíszesebb virágokkal.
Ha mindig csak a külső leveleket szüreteled le, mindig lesz friss zöldséged a nagyobb decemberi fagyokig.
-
Fehérrépa
A fehérrépa a 40-60 napos fejlődési ciklusán belül egyszerre hoz zsenge leveleket és erős gyökereket.
-
Rukkola
A rukkola villámgyorsan növekszik hűvös körülmények között, amelyek más zöldségeket kihívások elé állítana. A borsos, ínyenc ízeket kedvelő kertészeknek kötelező ilyenkor is vetni. Vesd kéthetente, így az egész őszi szezonban lesznek friss, zsenge salátalleveleid.
-
Káposzta
A káposzta termesztése körültekintőbb tervezést igényel, ezért az augusztusi vetésekhez a kompakt, gyorsan érő fajtákat válaszd.
-
Brokkoli
A brokkoli a csírázáshoz szükséges meleg talaj és a fejlődéshez szükséges hűvös levegő tökéletes kombinációját kapja augusztus végén, így ez az ideális időszak a vetésre. Ezek a tápanyag-kincsek az átmeneti körülményeket fordítják az előnyükre.
Őszi bölcsesség: az őszi termesztés alapelvei
- A kritikus dátumok ismerete: minden ültetés előtt tájékozódj a helyi fagydátumokról. Az átlagos első fagytól számolj visszafelé és ahhoz igazítsd a vetést.
- Intelligens locsolás: az ősz ellenére ilyenkor is oda kell figyelni az öntözésre.
- Proaktív védelem: ha az éjszakák már nagyon lehűlnek, alkalmazz sortakaró vásznakat, vagy vastag növényi törmeléket, hogy megvédd a terményt a talajmenti fagyoktól.
Összegzés
Azok, akik azt állítják, hogy a kerti szezon a nyárral véget ér, határozottan nem értik a természet működését. Ez a tizenkét zöldség is bizonyítja, hogy a kertnek igenis még ősszel is jár a második felvonás, ami könnyen lehet, hogy sokkal izgalmasabb lesz, mint a nyár volt.
A kulcs az időzítésben és a jó fajták megtalálásában rejlik: a gyorsan növő és hidegtűrő fajták biztosítják, hogy ősszel is legyen mivel megtölteni a kosaradat.
Fotó: archív, gettyimages
