Ha meghalljuk Lajos Mari nevét, legtöbbünknek azonnal a jól ismert szakácskönyvek jutnak eszébe. Ezekből generációk tanultak meg jól, könnyedén és finomakat főzni. Kevesen tudják azonban, hogy nem a konyhaművészet volt Mari első nagy álma: pályája egészen más irányból indult, mielőtt végleg az ízek és a családi asztalok csodatündére lett – olvasható a Story Receptek és Rejtvény Különszámában.
Hálás az olasz sógornőjének
Egyetemistaként egy olasz delegációnak tolmácsolt, ekkor ismerkedett meg Guglielmo Salvarani üzletemberrel. Szerelem, házasság, majd közös élet várt rájuk Budapesten. Ekkor egy teljesen új gasztronómia nyílt meg előtte.
„Örökre hálás leszek az olasz sógornőmnek, hogy megtanított olaszul főzni. Mert ambicionáltam, hogy a férjemnek olasz ételeket tudjak adni, bár imádta a magyar konyhát” – mesélte korábban.
Boldogságukat azonban tragédia törte meg: közös lányuk, Zsófi mindössze 17 hónapos volt, amikor Mari 25 évesen elveszítette férjét. Az olaszországi rokonokkal egyébként jelenleg is tartják a kapcsolatot.
Új szerelem és egy tucat szakácskönyv
Lajos Mari később újra rátalált a szerelemre: Hemző Károly fotóművésszel egy autóversenyen ismerkedtek meg. Kapcsolatuk negyven évig tartott, egészen a férfi, 2012-ben bekövetkezett haláláig. Bár közös gyermekük nem született, ez az időszak szakmailag is sorsfordító volt a konyhaművész számára.
Például ekkor pattant ki Mari fejéből az első szakácskönyv ötlete. Az eredetileg „Barátaimtól barátaimnak” címre keresztelt kötet túl drágának bizonyult, így fejezetekre bontva született meg a legendás 99 recept 33 fotóval. A könyv és folytatásai több tucat kiadást éltek meg, és milliós példányszámban keltek el. A fotókat Hemző Károly készítette.
„Nem vagyok tanult szakács, jól főző háziasszonynak tartom magam a mai napig”
„Jól pedig az főz, aki szeret enni. Aki nem sajnálja az időt, a pénzt, az energiát egy ötperces élvezetért, nem bánja, ha az egész délelőttöt a konyhában tölti, hogy valami finomat készítsen. Régimódi vagyok, hiszek a család, az asztal összetartó erejében. Akiket én le tudok ültetni egy asztal köré, azok nem biztos, hogy a legjobb barátok lesznek, de ha harag volt közöttük, kibékülnek” – fogalmazott még régebben.
Nem hiányzik neki a pörgés
Hihetetlen, de Lajos Mari 2023-ban betöltötte a nyolcvanat. Bár vannak új ötletei, amik újabb szakácskönyveket töltenének meg, sajnos úgy érzi, ma már nem lenne rá kereslet.
„Én már lusta háziasszony vagyok. A családra főzök. Azt készítek, amit ők szeretnek, és nem azt, amit én gondolok. Dolgozom a Nők Lapja magazinnak, és lógatom a lábamat. A pörgés nem hiányzik. Mindig sok feladatom van, ha nincs, keresek, és találok magamnak. De dolgoztam én már eleget” – vallotta be a híres háziasszony.
Lajos Mari még több titkot árul el az életéről a Story Receptek és Rejtvény Különszámában, például azt is, hogyan kötött ki végül a konyhában és lett generációs ikon. Sőt, a nagyon különleges, puszedlis káposzta receptjét is megosztotta az olvasókkal. Keresd az újságárusoknál!
Ez is érdekelhet
Fotó: Birton Szabolcs/fotocentral.hu, archív
