Amikor beköszönt a kánikula, szinte mindenki fagylaltra vágyik. A boltok polcain azonban sok olyan jégkrém sorakozik, amely hozzáadott cukrot, mesterséges aromákat és telített zsírokat is tartalmaz. Szerencsére létezik egy filléres alternatíva, amelyet percek alatt elkészíthetsz otthon, ráadásul a gyerekek is rajongani fognak érte – írta az iReceptar.
Még több receptet és konyhai praktikát olvasnál?
Banánfagyi: az internet kedvenc nyári desszertje
A világszerte népszerű „Nice Cream” tulajdonképpen egy különleges banánfagyi, amelyhez nem kell tej, tejszín de még fagylaltgép sem. Az alapja mindössze néhány fagyasztott banán, amelyek turmixolás után meglepően krémes állagot kapnak.
A Harvard T.H. Chan School of Public Health szerint a banán értékesrostforrás, emellett B6-vitamint, káliumot és C-vitamint is tartalmaz. A szervezet azt is kiemeli, hogy az érett banán természetes édessége miatt sok receptben képes kiváltani a hozzáadott cukor egy részét, így egészségesebb desszertek is készülhetnek belőle.
A barna pöttyös banán most aranyat ér
Ha már kezdenek megbarnulni a banánok a gyümölcsöstálban, ne dobd ki őket! Éppen ilyenkor a legédesebbek, így nincs szükség sem cukorra, sem mézre.
Elkészítés előtt:
- hámozd meg a banánokat,
- szeleteld fel karikákra,
- tedd egy dobozba vagy zacskóba,
- fagyaszd legalább 2–3 órán át.
Ezután már csak egy nagy teljesítményű turmixgépre lesz szükséged.
Ettől lesz olyan krémes a házi banánfagyi
Sokan attól tartanak, hogy a fagyasztott gyümölcsből csak jeges massza lesz. A banán azonban kivétel. Természetes rostjai és pektintartalma miatt turmixolás közben selymes, szinte fagylaltszerű állagot vesz fel, így tejtermék nélkül is meglepően krémes desszertet kapsz.
Az első fél percben még morzsásnak tűnhet a keverék, de érdemes türelmesnek lenni: hamarosan egynemű, sűrű krémmé alakul.
Így teheted még finomabbá
Az alaprecept önmagában is finom, de könnyen variálható:
- eperrel vagy málnával,
- mangóval,
- cukrozatlan kakaóporral,
- fahéjjal,
- mogyoró- vagy mandulavajjal,
- vaníliával.
A Tufts University Health & Nutrition Letter receptje szerint néhány evőkanál tej vagy növényi ital is adható hozzá, ha még lágyabb állagot szeretnénk, de a klasszikus változat kizárólag fagyasztott banánból is elkészíthető.
Egészségesebb, de a mérték itt is fontos
Bár a banánfagyi nem tartalmaz hozzáadott cukrot, természetes gyümölcscukrot igen, ezért ugyanúgy desszertnek számít. Előnye viszont, hogy nem kell hozzá pálmaolaj, mesterséges aroma vagy tejszín, miközben rostot és hasznos tápanyagokat is tartalmaz.
Ha legközelebb túlérett banánokat találsz a konyhában, ne a kukába dobd őket! Néhány óra a fagyasztóban, fél perc a turmixgépben, és már kész is a nyár egyik legegyszerűbb, pénztárcabarát finomsága.
