A zöldségek és a gyümölcsök az egészséges étrend alapjai, azonban mielőtt az asztalra kerülnek, érdemes alaposan megtisztítani őket. Ez sokaknak azt jelenti, hogy néhány másodpercig a csap alá tartják a kiválasztott termékeket.
Ez sajnos nem mindig elegendő – írja a Glamour.
Bio termékeket is meg kell mosni
Jessica Shand táplálkozási szakértő szerint minden friss terméket érdemes alaposan megmosni, függetlenül attól, hogy hagyományos vagy biogazdálkodásból származik. Bár a bioélelmiszerek esetében nem igazán használnak növényvédőszereket, azért a szállítás és a bolti tárolás során ezek is érintkezhetnek porral, baktériumokkal vagy egyéb szennyeződésekkel.
Ha pedig a héját emiatt lehámozzuk, azzal sok értékes rostot, vitamint és ásványi anyagot veszítünk.
Tipp: csomagolt salátát átöblíteni
A fogyasztásra kész, előre mosott salátakeverékeket sem árt még egyszer átöblíteni. A gyártás során különböző fertőtlenítő anyagokat alkalmazhatnak, amik maradványait érdemes lenne eltávolítani fogyasztás előtt. Egy gyors öblítés csupán néhány percet vesz igénybe, mégis sokat számít.
Így mosd meg helyesen a zöldségeket és a gyümölcsöket
A táplálkozási szakértő a következő módszert javasolja:
- tölts meg egy tálat vízzel
- adj hozzá almaecetet vagy fehér ecetet
- alternatívaként használhatsz szódabikarbónát is
A vastag héjú zöldségeket és gyümölcsöket – almát, burgonyát, cukkinit – érdemes zöldségkefével finoman átdörzsölni, majd 15 percig a vízben hagyni. Ezt követően kétszer is öblítsd le őket tiszta, folyó víz alatt.
A bogyós gyümölcsökkel óvatosan bánj
Az eper, az áfonya, a málna, valamint a szeder jóval érzékenyebb gyümölcs. Ezeket inkább szűrőbe téve, legfeljebb 5 percig áztasd, mert hosszabb idő alatt könnyen elveszíthetik az állagukat. Mosás után konyharuhával óvatosan itasd fel róluk a nedvességet, majd hagyd teljesen megszáradni.
Jöhet egy kvíz?
Így tovább maradnak frissek
Jessica Shand azt is javasolja, hogy a megszárított bogyós gyümölcsöket lehetőleg üvegedényben tároljuk a hűtőszekrényben. Az üveg kevésbé tartja bent a nedvességet, mint a műanyag doboz, így a gyümölcsök tovább megőrizhetik frissességüket.
Bár a legtöbb esetben pár másodperces öblítés is sok szennyeződést eltávolít, azért néhány perc plusz odafigyelés nagyobb biztonságérzetet nyújt. Fontos ugyanakkor tudni, hogy az ecetes vagy szódabikarbónás áztatás nem garantálja minden növényvédőszer maradványának az eltávolítását, de sokat segíthet.
