Karácsony közeledtével sokan már előre tervezik az ünnepi menüt, és bizony a halas fogások szinte kihagyhatatlanok. A klasszikus halászlé, a rántott ponty vagy a sült pisztráng igazi kedvencek, de van egy apró bökkenő: a halszag. Nálunk régen apu horgászott, mindenki szerette a halat, de a halpucolás példéul olyan kritikus pontja volt a főzésnek, amihez anyu még a legnagyobb hidegben is kiküldte aput a teraszra halat pucolni. Amikor meg feltették a halászlét főni, én vonultam el a szobámba, hogy ne érezzem az illatát.
Nem véletlen, hogy sokan inkább étteremben fogyasztják ezeket az ételeket, mert attól tartanak, hogy a lakásban napokig érezni lehet majd a jellegzetes illatot. Pedig van megoldás! Ha néhány egyszerű trükköt bevetünk, a halas vacsora után is friss, ünnepi illat lengi be az otthonunkat.
Miért ragaszkodik a halszag a lakáshoz?
A hal illata főzés közben nem csak a serpenyőben marad meg: a gőzök beivódnak a textíliákba, a függönyökbe, sőt még a hajunkba is. Ugye te is emlékszel az elmúlt karűácsonyokra, amikor az egész napos robotolás után úgy ültél le végül vacsorázni, mint aki az egész napot a halpiacon töltötte… Ezért fontos, hogy már a készítés alatt gondoljunk a megelőzésre. Nem kell bonyolult dolgokra gondolni, elég néhány apró lépés, és a különbség óriási lesz.
Ez is érdekelhet
Szellőztetés: az első számú fegyver
A legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer a szellőztetés. Ha van rá lehetőség, már a főzés kezdetén nyissuk ki az ablakot bukóra. Nem kell, hogy jéghideg legyen a lakás, elég egy kis légmozgás, ami elszállítja a gőzöket.
Amikor elkészült az étel, tálalás előtt csináljunk egy pár perces kereszthuzatot: nyissunk ki két szemközti ablakot, és engedjük, hogy a friss levegő átjárja a lakást. Ez nemcsak a szagokat tünteti el, hanem felfrissíti a levegőt, ami az ünnepi hangulathoz is hozzájárul.
Ecet és citrom: a konyha titkos hősei
A mosogatásnál is sokat tehetünk a kellemetlen szagok ellen.
- Ha a mosogatóvízbe egy kevés ecetet öntünk, az nemcsak fertőtlenít, hanem semlegesíti a halszagot is.
- A késeket, villákat, kanalakat pedig érdemes használat előtt átdörzsölni citromlével, így garantáltan nem marad rajtuk semmi szag.
Ez a módszer gyors, olcsó és természetes, ráadásul a citrom friss illata igazi ünnepi hangulatot áraszt.
Mi legyen a kezünkkel és a hajunkkal?
Aki készített már halat, tudja, hogy a szag a kezünkre is rátapad, még akkor is ott lesz, amikor már a bejglit majszolod. Hiába mosunk alaposan szappannal, sokszor még órák múlva is érezni lehet. Itt is a citrom a megoldás: vágjunk félbe egy darabot, és dörzsöljük át vele a kezünket. Nemcsak a szagot tünteti el, hanem a bőrünket is felfrissíti.
A hajból a kellemetlen szagokat legegyszerűbben friss levegővel és enyhe gőzzel lehet eltávolítani. Szellőztess alaposan, majd fújd át a hajad hideg levegős hajszárítóval. Ha még marad szag, permetezz rá kevés szárazsampont vagy vízben hígított citromlé (csak szőkéknek!), ami semlegesíti az illatot.
Plusz tippek a profiktól
- Használj sütőzacskót vagy lefedett edényt! Így a gőzök nem terjednek szét a konyhában.
- Gyújts illatgyertyát vagy tegyél ki narancsos-fahéjas illatpálcát! Ezek nemcsak elfedik a szagokat, hanem karácsonyi hangulatot is varázsolnak.
- Ne hagyd a halas edényeket, késeket, vágódeszkát a mosogatóban! Minél hamarabb elmosogatod, annál kevésbé marad meg a szag.
Ünnepi illatok a hal mellett
A karácsony nem a kellemetlen szagokról szól, hanem a meghitt pillanatokról, a finom ételekről és a családi együttlétről. Ha odafigyelünk ezekre az apróságokra, a halas vacsora nem lesz rémálom, hanem igazi ünnepi élmény. A friss levegő, a citrom illata és a karácsonyi fűszerek gondoskodnak róla, hogy a lakásban ne a halszag uralkodjon, hanem az ünnep varázsa.
Fotó: gettyimages
