Arról, hogy a paradicsom rendszertanilag gyümölcs vagy zöldség, folyik a vita, ám az tény, hogy legtöbbször zöldségsaláták, zöldséges mártások, zöldséglevesek alapanyagaként fogyasztjuk. Rendkívül egészséges, hiszen antioxidánsok egész sorával vértezi fel a szervezetet a szabad gyökök támadása ellen.
Antioxidánsok tárháza
Fő hatóanyaga a likopin nevű, nagyon hatásos antioxidáns vegyület. Ez nem más, mint a bogyó festékanyaga, amely a napsütés hatására keletkezik. Érdekesség, hogy hő hatására nemcsak hogy nem bomlik el, hanem felszabadul a paradicsom rostjaiból, így a főtt, feldolgozott paradicsom antioxidáns-tartalma nagyobb, mint a nyers bogyóé. Épp ezért érdemes a salátán kívül sok paradicsomlevet és paradicsommártást is enni. A likopin mellett antioxidáns-hatással bír a paradicsomban levő C- és E-vitamin is. Ezek a hatóanyagok egyrészt segítenek megelőzni a daganatos megbetegedéseket, másrészt hozzájárulnak a szív- és érrendszeri problémák kivédéséhez, sőt, még a bőrt is szépítik, fiatalítják. Riboflavin- (B2-vitamin) tartalma is energizálja, frissíti a bőrt, de a béta-karotin bőrszépítő hatása is közismert.
Hangulatjavító vitaminok
Niacin-, azaz B3-vitamin-tartalma a sejtek anyagcseréjét segíti elő. Ha nincs elég niacin a szervezetben, testünk a fehérjék egyik építőkövéből, a triptofán nevű aminosavból maga is elő tudja állítani, ám ilyenkor értelemszerűen kevesebb triptofánt tud felhasználni hangulatunk javítá-sára, amelyben egyébként ennek
az aminosavnak szerepe van. Vagyis a paradicsom hangulatjavító hatással is bír. A kálium csökkenti a vérnyomást, segíti a felesleges víz és méreganyagok távozását a szervezetből, a cink pedig erősíti a bőr kötőszövetét, és segíti az immunrendszer működését.
A diéta legjobb segítője
A-vitamin-, illetve béta-karotin-tartalma erőteljes gyulladáscsökkentő, sebgyógyító tulajdonságú, nem véletlenül lett a bőr gyulladásos problémáinak egyik kiváló népi gyógyszere a paradicsomszelet. Felszívódását segíti az olajos közeg, ezért jó, ha olaszosan, olívaolajjal tálaljuk a paradicsomot. Kiválóan illik a diétás étrendbe, hiszen 100 grammonként mindössze 19 kalóriát tartalmaz. Nem véletlen, hogy háromnapos étrendünkkel akár 1-2 kilót is leadhatunk, miközben méregtelenítő hatású is. A diéta után lassan álljunk vissza a normál táplálkozásra, a fenntartó étrendet egy hétig is folytathatjuk.
Mintaétrend
1. nap
Reggeli: egy csésze pótkávé cukor nélkül, egy doboz sovány, natúr joghurt, darabokra vágott idénygyümölccsel.
Tízórai: egy pohár paradicsomlé
Ebéd: 30-40 dkg paradicsom vegyes salátának el-készítve ízlés szerinti zöldségekkel, kevés olívaolajjal
Uzsonna: egy banán
Vacsora: 15 dkg csirkemell roston sütve, egy nagyobb, szeletekre vágott paradicsom, idénygyümölcs
2. nap
Reggeli: egy csésze tejeskávé, 2 szelet teljes kiőrlésű pirítós egy-egy kávéskanál diétás lekvárral.
Tízórai: egy pohár paradicsomlé
Ebéd: 30-40 dkg paradicsom vegyes salátának elkészítve ízlés szerinti zöldségekkel, kevés olívaolajjal
Uzsonna: 2 őszibarack
Vacsora: 6 dkg sovány sonka sárgadinnyével, két szelet teljes kiőrlésű pirítós
3. nap
Reggeli: egy csésze pótkávé, egy doboz sovány, natúr joghurt darabokra vágott idénygyümölccsel és egy teáskanál szeletelt mandulával
Tízórai: egy pohár paradicsomlé
Ebéd: 30-40 dkg paradicsom vegyes salátának elkészítve ízlés szerinti zöldségekkel, olívaolajjal
Uzsonna: 4 szem szilva
Vacsora: 10 dkg párolt vagy roston sült halfilé, 10 dkg túró, fejes saláta paradicsommal és olívaolajjal, egy kivi
Fenntartó étrend
Reggeli: 2 doboz sovány, natúr joghurt, 2 szelet teljes kiőrlésű pirítós egy kiskanál diétás lekvárral
Tízórai: egy pohár paradicsomlé
Ebéd: tésztasaláta 8 dkg főtt, teljes kiőrlésű tésztából, paradicsomból és vegyes zöldségekből, olívaolajjal
Uzsonna: egy pohár cukor nélküli gyümölcsjoghurt vagy sovány, natúr joghurt idénygyümölcsökkel
Vacsora: 20 dkg hal vagy sovány baromfihús roston sütve, roston sült vagy nyers zöldségekkel, 2 szelet teljes kiőrlésű kenyérrel
Fotó: pexels
