Vannak desszertek, amik egy egész korszakot ábrázolnak. Ilyen a méltán híres Fanta szelet is: egy igazi nosztalgia sütemény, ami a rendszerváltás környékén hódította meg a konyhákat.
Eredetét senki sem tudja pontosan meghatározni – írja a Hóvége. Nem egy cukrászda vagy egy séf nevéhez fűződik, hanem egyfajta népi receptként terjedt el a Európában. Ebből adódhat, hogy minden háztartás egy kicsit saját ízlésére formálta.
Túró és narancsos találkozása
A sütemény lelke a kontraszt. A túró a magyar konyha egyik legősibb és legmeghatározóbb alapanyaga, ami generációk óta jelen van az édes és sós ételekben egyaránt. Ezzel szemben a narancs íz, vagyis a Fanta, egy nyugati hangulatot hozott a konyhákba. A kettő együtt lett egy olyan desszertet, amit azóta is okkal emlegetnek nagyanyáink.
A rendszerváltás szimbóluma
A nyolcvanass évek végén és a kilencvenes évek elején a Fanta szelet igazi sláger volt. Ebben az időszakban ugyanis számos korábban elérhetetlen termék jelent meg a háztartásokban. Ezek főképp a híres neves nyugatról érkeztek.
Ebben a közegben a Fanta szelet modern desszertnek számított: színes volt, látványos, mégis könnyen elkészíthető. Sokan ünnepekkor készítették, így hamar a családi összejövetelek kedvence lett.
Érdekesség egyébként, hogy maga a Fanta márka európai gyökerekkel rendelkezik. A második világháború idején ugyanis Németországban hozták létre alternatív üdítőként, majd később vált világszerte ismertté.
Így készítsd el
HOZZÁVALÓK
Tésztához:
- 1 evőkanál napraforgó olaj
- 6 tojás
- 6 evőkanál porcukor
- fél csomag sütőpor
- 4 evőkanál liszt
- 2 evőkanál kakaópor
Krémhez:
- 20 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 50 dkg krémes túró
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
Mázhoz:
- 7 dl narancsos üdítőital
- 8 dkg keményítő
- 4 evőkanál cukor
ELKÉSZÍTÉS
A tojásokat a cukorral 10 perc alatt keverd habosra, majd öntsd hozzá az étolajat.
Keverd össze a lisztet, a sütőport és a kakaóport, majd óvatosan, egy fakanál segítségével forgatsd a tojásos masszához. Egy 25×30 centiméteres tepsit sütőpapírral bélelj ki, öntsd bele a tésztát, és előmelegített sütőben, 180 fokon nagyjából 25 perc alatt sütsd meg.
A krémhez keverd össze a vajat, a porcukrot, a villával áttört túrót, a reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot. Ezt a krémet kend a kihűlt piskótára, majd tedd hűtőbe, amíg elkészíted a mázat. A mázhoz az üdítőből egy kis adagot keverj el a keményítővel és a cukorral. Öntsd fel a maradék itallal, és főzd jó sűrűre.
A mázat simítsd a krémre, és várd meg, amíg teljesen kihűl.
