Gyerekként biztosan mosolyt csalt az arcunkra ennek a gyümölcsnek a neve, de valljuk be, talán felnőttként is nehéz teljes komolysággal kimondani. Na persze a kaki gyümölcs többet érdemel annál, mint hogy csak a neve miatt emlegessük.
Mennyei finom, és tele van értékes tápanyagokkal is.
Mi az a kaki gyümölcs?
Az egzotikus finomság hivatalos neve datolyaszilva, de legtöbben mégis kaki gyümölcsként ismerik. Eredetileg Ázsiából származik, azonban már számos mediterrán országban termesztik – írja a Hóvége. Első pillantásra egy élénk narancssárga paradicsomra emlékeztet, de az íze teljesen más.
Azok, akik megkóstolják, gyakran a sárgabarack, a sárgadinnye és a méz egyfajta keverékéhez tudják hasonlítani az aromáját.
Miért olyan egészséges?
A kaki gyümölcs finom íze mellett igazi vitaminbomba. Magas A-vitamin és C-vitamin tartalma hozzájárulhat az immunrendszer megfelelő működéséhez, miközben antioxidánsokat is tartalmaz, amik pedig védik a sejteket.
Rosttartalma is figyelemre méltó: emiatt támogatja az emésztést és biztosít teltségérzetet. Azoknak is jó választás tehát, akik szeretnének tudatosabban étkezni vagy épp diétáznak. A gyümölcs mindezek mellett káliumot, magnéziumot és vasat is tartalmaz.
Még több receptet és konyhai praktikát olvasnál?
- A legtöbben rosszul főzik a rizst: ettől a lépéstől pergős lesz, nem ragad soha össze
- Ezt rontják el a legtöbben a rántott hús sütésénél: ezért lesz puha a panír, miután kivetted az olajból
- Ezekre a konyhai eszközökre nincs szüksége senkinek 60 felett: mégis sokan tartják
- Lejárt az amerikai konyhás nappalik korszaka: a nagymamák régi konyhája most újra divat
Így a legfinomabb
A kaki gyümölcs esetében az egyik legfontosabb kérdés az érettség. Az éretlen példányok ugyanis kellemetlenül fanyarok lehetnek, míg az érett változat édes és zamatos.
Akkor a legfinomabb, amikor tapintásra már puha, szinte zselés állagú. Önmagában is remek csemege, de feldobhatod vele a reggeli zabkását, joghurtot vagy gyümölcssalátát is. Sőt, a bátrabbak sós fogásokhoz is párosíthatják: kecskesajttal vagy pármai sonkával különösen izgalmas.
Héja ehető, de sokan inkább meghámozzák. Esetleg egyszerűen félbevágják, és kanállal eszik meg a húsát.
Mire figyelj vásárláskor?
A boltban érdemes olyan gyümölcsöt választani, aminek a héja sérülésmentes. Ha még kemény, akkor sincs baj, otthon tovább tud érni. Az érési folyamatot felgyorsíthatod, ha papírzacskóba teszed, és a konyhapulton hagyod. Ugyanakkor a már érett gyümölcsöt érdemes hűtőszekrényben tárolni.
