Dr. Sanford Siegal, amerikai orvos, dietetikus közel 40 éve segíti a fogyni vágyókat. Megfigyelte, hogy a legtöbb fogyókúrázó képtelen lemondani a nassolásról. Különleges étrendjével több mint félmillió embernek sikerült megszabadulni a túlsúlyától. Dr. Siegal ötletének alapja egy keksz, ami nem hizlal, viszont gyorsítja az emésztést és finom is. A teljes kiőrlésű gabonák, különösen a zab jó alapanyagnak bizonyult az orvos számára. Kekszét otthon, mi magunk is megsüthetjük. Javaslata szerint, hogy a nagyjából darabonként 60 kalóriás alapsütit ne unjuk meg, ízesíthetjük fahéjjal, vaníliával, mézeskalács fűszerrel, de kevés tört mandulával, dióval, narancs- vagy citromhéjjal is. Ha az édes ízt feltétlenül fontosnak tartjuk, tehetünk bele természetes cukorpótlót, steviát vagy xilitet. De a diéta azt is megengedi, hogy a kekszek mellé néha gyümölcsöt vagy natúr joghurtot együnk.
Milyen az egészséges keksz?
A legtöbb kekszet könnyen egészségessé lehet varázsolni. Cukor helyett használjunk mézet, steviát vagy xilitet. Liszt helyett teljes kiőrlésű lisztet, zabpelyhet vagy zabkorpát – de ki lehet próbálni az árpa, köles, tönköly- vagy rozsliszteket is. Lisztérzékenyek kísérletezhetnek kukorica-, hajdina-, rizs- és szójaliszttel is.
Fontos az időzítés!
A sütidiéta alatt az édes íznek és az összetett szénhidrátoknak köszönhetően nincs éhségérzet, és nem akarunk feltétlenül nassolni. Fontos azonban, hogy pontosan 3 óránként együnk, és ha mégis csillapíthatatlan éhséget érzünk, akkor ne együnk mást, csak maximum még egy kekszet. Ebédre és vacsorára kerüljön a tányérunkra zöldség, illetve ilyenkor könnyű, fehér húsok, hogy biztosítsuk szervezetünk fehérjeszükségletét.
2 ötlet az alapkekszhez
Tönkölybúzakeksz
Egészséges aprósütemény, amelyet lelkiismeret-furdalás nélkül ehetünk. Elkészítése gyors és egyszerű, nem jár sok munkával, de mosogatással sem. A keksz pedig kimondottan finom, a gyerekek is szeretik.
Hozzávalók:
■ 20 dkg tönkölybúza- vagy rozsliszt
■ 1 tojás
■ 1 teáskanál sütőpor
■ 1 teáskanál őrölt fahéj
■ 5 evőkanál méz (vagy két evőkanál édesítő, de el is hagyható)
■ 6 evőkanál napraforgóolaj
1. Egy tálban keverjük el a lisztet, fahéjat és a sütőport. Adjuk hozzá az olajat és a mézet, keverjük össze.
2. A masszából szaggassunk teáskanálnyi kekszeket egy olajozott vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
3. Előmelegített sütőben 190 fokon süssük szép barnára (8-12 perc).
Zabpelyhes gyümölcsös keksz
1. Két érett banánt nyomjunk össze villával, és adjunk hozzá két felvert tojásfehérjét.
2. Keverjünk hozzá 15 deka apróra vágott datolyát vagy más aszalt gyümölcsöt. 14 deka zabpelyhet, 7 deka mazsolát.
3. Tíz percig hagyjuk állni, hogy a pehely megpuhuljon. Majd teáskanállal halmozzuk sütőpapírra. 180 fokon 20-25 perc alatt készül el. Zárható dobozban 4-5 napig is eláll.
Mintaétrend
1. nap
Reggeli: két sütemény, egy
bögre tejeskávé édesítés nélkül
Tízórai: egy sütemény, egy alma
Ebéd: 15 dkg grillezett hal görögsalátával
Uzsonna: egy pohár tejesgyümölcsös turmix
Vacsora: egy tányér grillzöldség, ízlésünk szerint fűszerezve
2. nap
Reggeli: két sütemény, pohár narancslé
Tízórai: egy sütemény, 10 szem mandula
Ebéd: 15 dkg grillezett csirkemell párolt répával és brokkolival
Uzsonna: egy sütemény, két kivi
Vacsora: egy tányér Cézár-saláta
3. nap
Reggeli: két sütemény, egy pohár alacsony zsírtartalmú natúr joghurt
Tízórai: egy sütemény
Ebéd: egy szelet pulykamell paradicsomsalátával
Uzsonna: egy sütemény, egy körte
Vacsora: Waldorf-saláta
4. nap
Reggeli: két sütemény, egy narancs, egy bögre zöld tea
Tízórai: egy sütemény, egy marék bogyós gyümölcs
Ebéd: egy szelet csirkemell, egy bögre paradicsomsaláta
Uzsonna: egy sütemény, egy fürt szőlő
Vacsora: egy tányér kukoricasaláta alacsony zsírtartalmú sajttal, joghurttal leöntve, kaporral megszórva
5. nap
Reggeli: két sütemény, egy bögre zöld tea
Tízórai: egy sütemény
Ebéd: egy szelet grillezett halfilé káposztasalátával
Uzsonna: egy sütemény, 3 mandarin
Vacsora: egy tányér körte-sajt saláta
Jó tudni!
Ez igazi villámdiéta, két hétnél tovább nem érdemes tartani! Miután befejeztük, akkor is figyeljünk rá, hogy egészségesen étkezzünk!
Fotó: Shutterstock
