Ennyi ideig tárolhatod a karácsonyi maradék ételeket: ezek a fogások állnak el legtovább

Általában a hűtőben sokáig eltarthatóak a zöldségek, a sült és a főtt ételek, valamint a tojás. De a frissesség megőrzéséhez alapszabály, hogy megfelelően tároljuk. Ehhez használhatunk légmentesen záródó dobozokat, a zöldségeket tároljuk külön rekeszekben, és fontos, hogy a hűtőszekrény hőmérséklete lehetőleg 5 fok körül legyen.

meddig fogyasztható a tojás?

A kemény tojás az, amit 1 hét után is nagy biztonsággal megehetünk. A tojással készült ételeket azonban 3-4 nap után már inkább ne fogyasszuk el. Ami pedig a legérzékenyebb, az a kaszinótojás. Ezt 2-3 napig tanácsos csak a hűtőben tárolni.

• A nyers tojás viszont akár 6 hétig is friss marad hűtve.
• Azt viszont jó ha tudjuk, hogy lefagyasztani nem ajánlatos a tojásos ételeket.

meddig állnak el a húsok, halak?

A nyers halakat, a darált húst és a belsőségeket (vese, máj, szív) csak 1-2 napig tároljuk a hűtőben, a friss felvágott pedig 3-5 napig bírja.

A főtt és sült húsok viszont 3-4 napig is elállnak a hűtőben. Ugyanez igaz a pörköltekre, a ragukra, és a szószos húsételekre is. Ezeket fagyasztani is érdemes, pláne ha nagyobb adagot főztünk.

A fagyasztóban a pörköltek 4-6 hónapig is eltarthatóak, a szószos húsokat viszont 2-3 hónapnál tovább ne tároljuk! Ha túl sok megmaradt bármelyikből, praktikus több adagban lefagyasztani.

Nyers zöldségek és gyümölcsök

• A zöldségeket, mint a sárga- és fehérrépa, a zeller, valamint a fejes káposzta a hűtő zöldséges rekeszében vagy hűvös helyen hetekig eláll.
• Az uborkát és a paprikát hűtőben tartva 1 héten belül érdemes elfogyasztani, mert megfonnyad.
• A legtovább a hagyma és a burgonya bírja, viszont ezeket hűvös, száraz helyen tárold a hűtő helyett.
• A paradicsomot pedig semmiképpen ne tárold a fridzsiderben, teljesen elveszti a finom ízét, zamatosságát.
• A csonthéjas gyümölcsök (alma,  körte, szilva) a hűtő rekeszében körülbelül 3 hétig maradnak frissek, a bogyós társaik, mint a szamóca, a málna, a szeder, az eper, valamint a meggy, a málna, a cseresznye, illetve a barack sokkal hamarabb, 2-3 nap alatt megromolhatnak.
• Lefagyasztani viszont mindegyik gyümölcsöt érdemes, így a téli hónapokban is lehet fogyasztani, akár sült teát is készíthetünk belőle!

Meddig állank el a hűtőben a tészták?

Ha nem sikerült a családi pizzát elfogyasztani, a maradék szeleteket 2-3 napig ajánlott a hűtőben tárolni (utána, ha a sütőben melegítjük újra, nagyjából 5 perc után finom ropogósra süthetjük). A szószos tésztaételeket 1-2 nap után vegyük ki a hűtőből és együk meg, a főtt tészta magában 3-4 napig is eláll a fridzsiderben. Fagyasztani viszont a főtt tésztát nem ajánlatos, a szószos tésztát pedig maximum 1 hónapig.

Levesek

A leveseket 3-4 napig fogyaszthatóak ha hűtőben tároljuk, a húsleves az egyetlen kivétel, mert hamar, 1-2 nap után megsavanyodhat.  Fagyasztóban viszont 2-3  hónapig is eláll. Ha ez a tervünk, érdemes a húst és a zöldségeket kivenni a levesből, és külön-külön lefagyasztani  őket.

Sütemények 

Ha habos, vagy vajkrémes süteményt szeretnénk eltenni a hűtőbe, akkor csak 1-2 nappal számoljunk, ha pedig pitékről vagy más jellegű süteményekről van szó, akkor 3 napig is fogyaszthatóak. A tejet és tejszínt tartalmazó sütiket nem ajánlott lefagyasztani, a többi desszertet nyugodtan eltehetjük későbbre, 4-6 hónapig megőrzi frissességét a fagyasztóban.

Főtt rizs és burgonya 

A főtt rizs és bulgur esetében nagyon fontos odafigyelni arra, hogy ne legyen sokáig szobahőmérsékleten, ilyenkor ugyanis nagyon hamar elszaporodnak benne a baktériumok, és ez a hűtőben is folytatódik. Tehát a rizs kihűlt, dobd be egyből a hűtőbe, így akár 3-4 napig is simán tárolhatod. A főtt hagyományos- vagy édesburgonya esetében maximum 3-4 nap a tárolási idő.

Fotó: archív