Az első falatnál még csak kíváncsi vagy, de a másodiknál már tudod, hogy ezt újra és újra el fogod készíteni. A kenyér nélküli toastok egyszerűen tökéletesek, ha fogyókúrázni szeretnél, vagy csak egészségesen étkeznél: egyszerűek, laktatóak, és meglepően addiktívak.
Ráadásul a klasszikus kenyeres változatoknál sokkal tudatosabb választást jelentenek.
Zab mint kenyérhelyettesítő: tökéletes egészséges alternatíva
A zabpehely nem véletlenül lett az egészségtudatos konyhák egyik alapdarabja. A Házipatika dietetikai összefoglalói szerint a zab kiemelkedően magas rost- és fehérjetartalma segíti az emésztést, hozzájárul a hosszan tartó teltségérzethez, és egyenletesebbé teszi a vércukorszintet, így nem tör rád hirtelen az éhség.
Az úgynevezett béta-glükán rostnak köszönhetően a zab képes lassítani a szénhidrátok felszívódását, ami különösen jól jön, ha tartós energiát szeretnél, például egy rohanós reggelen vagy egy hosszú munkanapon.
Nem elhanyagolható az sem, hogy a zab vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag: B-vitaminokat, vasat, magnéziumot és cinket is tartalmaz, így nemcsak laktat, hanem tényleg eltelít anélkül, hogy megennél 4-5 szelet kenyeret – írta a Marianne.
Még több receptet és konyhai praktikát olvasnál?
- A legtöbben rosszul főzik a rizst: ettől a lépéstől pergős lesz, nem ragad soha össze
- Ezt rontják el a legtöbben a rántott hús sütésénél: ezért lesz puha a panír, miután kivetted az olajból
- Ezekre a konyhai eszközökre nincs szüksége senkinek 60 felett: mégis sokan tartják
- Lejárt az amerikai konyhás nappalik korszaka: a nagymamák régi konyhája most újra divat
Zabtoast: gyors, laktató, hétköznap is elkészítheted
A zabtoast alapja zab és tojás, ami összefogja, így tulajdonképpen kétféle egészséges reggelit kapsz egyben. A rostban gazdag zab és a fehérjében bővelkedő tojás együtt kiegyensúlyozott energiát ad.
Ez a kettős hatás teszi ideálissá reggelire vagy akár könnyű vacsorának is. Különösen akkor, ha szeretnél kevesebb finomított lisztet enni, de nem mondanál le a meleg, sós falatok élményéről.
Recept: kenyér nélküli zabos toast
Hozzávalók (4 háromszöghöz):
- 2 tojás
- 8 evőkanál apró szemű zabpehely
- 50 g sonka
- 40 g kemény sajt lereszelve
- 2 evőkanál csemegekukorica
- negyed póréhagyma
- negyed piros kápia paprika
- kevés olaj a sütő kikenéséhez
Elkészítés:
- Egy tálban villával verd fel a tojásokat, majd keverd hozzá a zabpelyhet. Ez lesz az alap, ami a hagyományos kenyér szerepét veszi át.
- Ezután forgasd bele az apróra vágott sonkát, zöldségeket és a reszelt sajtot. A masszának sűrű, de jól keverhető állagúnak kell lennie.
- A felmelegített szendvicssütőt vékonyan olajozd ki, majd kanalazd bele a keveréket. Körülbelül 4 perc alatt aranybarnára sül, kívül ropogós, belül puha lesz.
- Frissen, melegen a legjobb: ilyenkor érzed igazán, miért mondják rá sokan, hogy veszélyesen jó.
TIPP: Ha nincs szendvicssütőd, serpenyőben is elkészítheted az amerikai palacsintához hasonló kis korongok formájában.
Zabpehely: gluténmentes vagy nem?
Bár maga a zab természetes formájában gluténmentes, a gyakorlatban gyakran szennyeződhet búzával vagy árpával a feldolgozás során. A nemzetközi cöliákiás szervezetek szerint ezért azoknak, akik érzékenyek a gluténra, érdemes kifejezetten „gluténmentes” jelölésű zabterméket választani.
Ez apró részletnek tűnik, de az egészségtudatos étrendnél vagy ételintolerancia esetén nagyon fontos, hogy jól válassz.
Nem kell áztatni és főzni a zabot
A kenyér nélküli zabos toast ez egyik legnagyobb erőssége, hogy percek alatt elkészül, és szinte bármi belekerülhet, ami a hűtőben van. Ha szalámi, kolbász vagy mmás felvágott van otthon, nyugodtan használd azt, de a húsáru el is hagyható. Másrészt sokkal tovább eltelít, mint egy hagyományos pirítós.
És talán ez a legfontosabb: nem diétás kompromisszum, hanem valódi alternatíva. Egy olyan reggeli vagy vacsora, ami után nem érzed, hogy valamit megint megvontál magadtól, hanem azt, hogy valami nagyon finomat ettél, ami még egészséges is.
