A strandon jóllakatni a gyerekeket nem egyszerű feladat. Az valahogy sosem ízlik nekik, amit otthonról hoztunk, helyette egész nap ennék a csábító vattacukrot, főtt kukoricát, lángost és gofrit. Amellett, hogy csak ezekkel jóllakatni a családot nagyon drága, még egészségtelen is.
Ezért gyűjtöttük össze azt a 3 receptünket, amit akár előző nap is el lehet készíteni, és van olyan érdekes és finom, hogy még a gyerekek is hajlandóak legyenek megenni a strandon. Jobbak, mint a balatoni retró büfés palacsinta!
Vaníliás-áfonyás réteskosár
Hozzávalók 10 kosárhoz:
- 1 csomag réteslap (8 lapos)
- 5 dkg vaj
- 25 dkg natúr krémsajt
- 10 dkg porcukor
- 2 dl tejszín
- egész tojás 2 db
- 2 tojás sárgája
- 1 rúd vanília
- 30 dkg áfonya
- A sütőt 180 Celsius-fokra előmelegítjük. A réteslapokat egymáson hagyva kiterítjük, majd négy részre vágjuk, hogy kisebb négyzeteket kapjunk (összesen 32 darabot).
- Megvajazzuk őket, enyhén elforgatva egymásra helyezzük, majd egymástól távol, kivajazott muffinformába tesszük (1 formával, 2 adagban kell sütni).
- A krémsajtot simára keverjük a porcukorral, a tejszínnel, egyenként hozzákeverjük a tojásokat, a tojássárgákat és a vaníliarúd kikapart magjait.
- A réteskosarakba 10-12 szem áfonyát szórunk, rákanalazzuk a vaníliás krémet, majd 25 perc alatt addig sütjük, amíg a krém megszilárdul. Hagyjuk langyosra hűlni, majd kivesszük a formából.
Csevapcsicsa ajvársalátával
Hozzávalók 4 személyre:
- 60 dkg darált marhahús (zsírosabb rész)
- 20 dkg darált sertéshús (zsírosabb rész)
- 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
- 1 fej vöröshagyma
- só, frissen őrölt bors
Az ajvárhoz:
- 1 kg kápiapaprika
- 40 dkg padlizsán
- fehérborecet, olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors, csipet őrölt fahéj
- A húsokat kétszer átdaráljuk, hogy egészen krémes legyen az állaguk. Belekeverjük a reszelt vöröshagymát, a sót, a borsot, majd a szódabikarbónát, és 2-3 órán át érni hagyjuk.
- Ujjnyi hengereket formázunk a masszából, és grillen vagy serpenyőben, a tűzhelyen készre sütjük.
- Az ajvárhoz a megmosott paprikákat, padlizsánt sütőben vagy grillen feketére sütjük. Hagyjuk kihűlni, a megégett héjakat lepucoljuk, a zöldséghúst átdaráljuk, vagy botmixerrel pürésítjük. Sóval, borssal, 1-1 evőkanál olajjal, ecettel, a zúzott fokhagymával és csipetnyi fahéjjal ízesítjük.
Még több receptet és konyhai praktikát olvasnál?
Grillkukorica-saláta
Hozzávalók 4 személyre:
- 4 cső kukorica
- 1 piros kaliforniai paprika
- 20 dkg koktélparadicsom
- 10 dkg kovászolni való uborka
- 1 csomó zsenge retek
- újhagyma
- 1 kis csokor bazsalikom
- fél dl olívaolaj
- 1 lime
- 1 teáskanál csilikrém
- A kukoricákat meghámozzuk, sós vízben előfőzzük. Ha megpuhultak, hagyjuk lecsöpögni. Kissé körbepirítjuk a csöveket, majd késsel levágjuk róluk a szemeket.
- A salátába kerülő zöldségeket megmossuk, felaprítjuk. Egy tálban mindent összekeverünk, hozzáadjuk az aprított bazsalikomot.
- A lime levét, az olívaolajat, valamint a csilit simára keverjük, a salátára locsoljuk, és az egészet összeforgatjuk.
