Endrei Judit hat évvel ezelőtt egy szénhidrátcsökkentett étrend segítségével 13 kilogrammtól szabadult meg, és bár azóta is figyel arra, mit eszik, úgy érzi, a nassolásról még mindig nehéz teljesen lemondania. A STORY magazinnak elmesélte, mit eszik egy nap, hogy 73 évesen is egészséges maradjon és a ledobott kilókat is tartani tudja.
A reggelit semmiért sem hagyja ki
A napjai egy csésze fekete teával indulnak, és bárhány órakor is kell felkelnie, üres gyomorral soha nem indul útnak. Reggelije évek óta szinte változatlan: két szelet szénhidrátcsökkentett kenyér vékonyan megkenve margarinnal, mellé sajt és zöldpaprika.
„Nagy teaivónak számítok, a napomat egy csésze fekete teával indítom. És keljek bármilyen korán – akár hajnali háromkor, mondjuk egy utazás miatt –, éhgyomorral sosem lépek ki a lakásból. Két kis szelet szénhidrátcsökkentett kenyeret kenek meg leheletvékonyan margarinnal, hozzá egy-egy szelet sajtot és zöldpaprikát eszem. Más rég megunta volna, nekem ’száz’ éve ugyanez a reggelim. Arról nem beszélve, hogy most újra diétázom” – mesélte.
Ez is érdekelhet
A kávé számára egy kis jutalom
A délelőtt része egy kávészünet is, amelyet bevallása szerint inkább apró kényeztetésnek tekint, mint egyszerű italnak.
„A kávé számomra nasikategória, amit tizenegy órakor szoktam meginni. Tudom, hogy a főzött fekete egészségesebb, a kényelem miatt mégis az instant változatot iszom. Hozzá édesítőt vagy mézet és egy pici tejet is keverek. Habár a teát ízesítés nélkül szeretem, a kávét képtelen lennék keserűen meginni.”
Egyszerű fogások, sok zöldség
Ebédnél a könnyű, egyszerű ételeket részesíti előnyben. Bár szülei még tanyáról szerezték be az alapanyagokat, ő ma inkább a közeli üzletekben vásárol, de fontos számára, hogy magyar zöldségek és gyümölcsök kerüljenek a kosarába. A piac hangulatát ugyanakkor ma is kedveli.
„Gyerekkoromban a szüleim mindig tanyáról szerezték be a zöldséget, a tejterméket. Én ezt a hagyományt már nem őrzöm, csupán a közeli diszkontáruházig megyek, ám arra figyelek, hogy ott magyar zöldséget és gyümölcsöt vegyek. Piacra is imádok járni, de inkább csak nézelődöm, beszélgetek. Egyedül a tojást veszem a piac melletti zöldségesnél” – magyarázta.
A konyhájában ma is a letisztult, praktikus szemlélet dominál. Leggyakrabban tojás, túró, sajt és friss zöldsaláta kerül a tányérjára, de amikor a lányával közösen ebédelnek, akkor is a könnyebb fogások mellett döntenek.
„Amiben őrzöm a szülői hagyományt, hogy én is egyszerűbb konyhát viszek: nincs mikrohullámú és légkeveréses sütő sem. Igaz, nincs is rá szükségem, ritkán főzök a magam kedvéért. Ha tudom, hogy együtt ebédelünk Laurával, a lányommal, akkor is fontos, hogy csak valami könnyűt együnk. Legutóbb natúr csirkemellet és halat sütöttem, amit zöldsalátával és kis rizzsel tálaltam.”
A hűvösebb hónapok közeledtével már előre várja kedvenc szezonális fogásait, a krémleveseket is.
„És hamarosan újra elérkezik a krémlevesek időszaka! Ősszel és télen ezeket kifejezetten kedvelem. Készülhet brokkoliból, hagymából, karfiolból, akár krumpliból, mindet nagyon szeretem.
De sohasem liszttel, hanem krumplival sűrítem.”
Akárcsak egyébként Dr. Katona Szandra, a Kincsvadászok kereskedője, aki szintén „vastag levesekkel” diétázik.
Tea délután, könnyű vacsora este
Délután általában egy csésze tea jelenti a feltöltődést.
„Egy csésze zöld tea. De ha úgy tartja kedvem, egy rooibos tea is belefér.”
A vacsorája pedig hasonlóan könnyed, mint az ebédje: sok zöldségből áll, és a felvágottak helyett inkább halat választ.
„Nagyjából ugyanaz, mint az ebédem, a zöldsalátát uborkával, paradicsommal dúsítom, és mivel felvágottat ritkán vásárolok, ha valami húst kívánok, általában egy halkonzervet bontok hat óra körül.”
„Imádok nassolni”
Mint mondja, jelenleg nincs benne elég lelki erő egy szigorúbb diéta végigcsinálásához, ezért inkább a mértékletességre helyezi a hangsúlyt. Nem tilt meg magának mindent, de igyekszik kisebb adagokat enni és tudatosabban választani.
„Sok éve törekszem az egészséges életmódra. Sajnos a pluszkilók így sem kíméltek, mert imádok nassolni. Két étkezés között is gyakran nyílt az ajtó, hogy letörjek egy kis sajtot, vagy bekapjak egy-két kockát a kedvenc étcsokimból. Arról nem beszélve, hogy a húgomnak ellenállhatatlan a pogácsája, aminek ugyanolyan nehezen állok ellen, mint a közeli kis kávézó isteni szilvalekváros papucsának. Igyekszem ezeket a felesleges kalóriákat mostantól elhagyni – na jó, csökkenteni! –, a főétkezéseknél pedig arra
További egészséges tippeket és sztárszorikat találsz a Story magazin eheti számában. Keresd az újságárusoknál!
