Ez nem hizlalhat! Ez a 3 legjobb gyümölcsös sütireceptünk, ha vigyázol az alakodra

Citromkrémes habroló

Hozzávalók 12 tekercshez:

• 1 tekercs hűtött leveles tészta (275 g)
• 1 zacskó vaníliás pudingpor
• 3 evőkanál cukor
• 2 citrom
• 4 dl tej
• 5 dkg vaj vagy margarin
• porcukor a tálaláshoz
• 1 tojás

1. A kitekert leveles tésztát 12 egyenlő csíkra vágjuk. 12 habrolóformát körbevajazunk, és lisztben megforgatunk.
2. A tésztacsíkokat feltekerjük a formára, sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük őket, és megkenjük a felvert tojással. 200 Celsius-fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Ha kihűltek, lehúzzuk a formáról.
3. A pudingport elkeverjük a cukorral és a citrom reszelt héjával. Fokozatosan felöntjük a tejjel, csomómentesre keverjük. Melegítve besűrítjük. Hozzákeverjük a citromok levét és a vajat is.
4. Kihűtjük a krémet, nyomózsákból megtöltjük vele a rolókat, és porcukorral meghintve tálaljuk. Falatnyi darabokhoz ketté is vághatjuk őket.

Sült joghurttorta meggyzselével

Hozzávalók kb. 10 db-hoz:

• 15 dkg zabkeksz
• 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 7 dkg vaj
• 5 dl natúr joghurt
• 10 dkg porcukor
• 5 egész tojás
• 25 dkg meggy (kompót vagy fagyasztott)
• 1 tasak tortazselé

1. A sütőt 180 Celsius-fokra előmelegítjük. A zabkekszet aprítógépben finomra daráljuk, elkeverjük a kakaóporral. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, összekeverjük, majd egyenletesen egy sütőpapírral bélelt, 20-22 cm-es kapcsos tortaforma aljába lapítjuk. A tortaformát kívülről beborítjuk alufóliával.
2. A joghurtot simára keverjük a porcukorral, egyenként hozzákeverjük a tojásokat. A krémet a kekszalapra öntjük. A tortaformát egy tepsibe helyezzük, majd a tepsit felöntjük vízzel, és így, vízfürdőben tesszük be a sütőbe 1 órára. Ha letelt az idő, lezárjuk a sütőt, és a tortát benne hagyjuk kihűlni.
3. A tortazselét elkeverjük 2 dl vízzel, hozzáadjuk a meggyet, majd kevergetve felforraljuk. Forrástól számítva 1 percig főzzük. 10-15 percig hűlni hagyjuk, időnként átkeverjük, majd egyenletesen a tortára kanalazzuk. Hűtőszekrénybe tesszük a tortát. 4-5 óra múlva már lehet szeletelni, de a legjobb, ha egy éjszakán át áll.

Vaníliás-áfonyás kalácspuding

Hozzávalók 6 szufléformához:

• 3 tojás sárgája
• 10 dkg porcukor
• 2,5 dl tej
• 1 vaníliarúd
• 5 dkg vaj
• 20 dkg kalács
• 20 dkg áfonya (fagyasztott)

1. A tojássárgákat fehéredésig keverjük a porcukorral. A tejet a vaníliarúd kikapart magjaival együtt elkeverjük, beletesszük a vajat, hogy kevergetés közben elolvadjon, majd fokozatosan elvegyítjük a habosra kevert tojások sárgájával.
2. 6 szufléformát vagy kerámiatálkát kivajazunk. A kalácsot felszeleteljük.
3. Egy réteg kalácsot helyezünk a tálak aljába, bőven kanalazunk rá a tejes keverékből, megszórjuk áfonyával. Újabb réteg kalács jön, ezt is meglocsoljuk a tojásos keverékkel, majd megszórjuk áfonyával. 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük, majd 230 fokra növeljük a hőmérsékletet, és 10 perc alatt megpirítjuk a puding tetejét.

Fotó: Vrábel Kriszta